Гренки с начинкой из овощей, грибов и сыра

Фантастически вкусная идея на завтрак или перекус! Всё легко и просто готовится, а продукты наверняка есть в каждом доме. Такие гренки, фаршированные овощами, грибами и свежей зеленью будут есть все, а дети попросят добавки!

Продукты

Хлеб белый (или батон) — 4-6 ломтиков

Кабачок жёлтый (или перец сладкий) — 1/2 шт.

Помидор — 1/2 шт.

Яйца — 2 шт.

Шампиньоны (замороженные) — 2 шт.

Сыр твёрдый — 20-30 г

Петрушка свежая — по вкусу

Соль — 1 щепотка

Перец чёрный молотый — по вкусу

Масло растительное — для жарки

Пошаговый фото рецепт

Главное всё мелко нарезать кубиками — я сейчас про начинку — помидоры (взял только филе), кабачок, замороженные грибы и свежую зелень. Сыр натереть на крупной тёрке.
Вы можете добавить, что любите (колбаса, сладкий перец и тд.)

К яйцам добавляем щепотку соли, сюда же свежемолотый чёрный перец по вкусу, подготовленные овощи с зеленью и грибы. Хорошо перемешиваем начинку венчиком.

Нарезаем хлеб кусочками (толщиной примерно 1,5-2 см) и вырезаем середину (мякиш) — делаем это аккуратно.

Разогреваем сковороду с небольшим количеством растительного масла и выкладываем корочки — заготовки из батона.
В центр, там где был мякиш, наливаем начинку (не доливая до края корочки). Лучше начать с густой части, так яйцо не вытечет. Сверху начинки добавляем немного натёртого сыра — по щепотке.

На каждый кусочек хлеба возвращаем вторую часть заготовок — центр батона (слегка прижимаем).

И обжариваем гренки с обеих сторон до аппетитной золотистости.

Получается вкусно, быстро и интересно! Отличный способ спрятать от детей овощи — съедят и попросят ещё!
В такие гренки можно спрятать всё что угодно, пробуйте, готовьте на здоровье!

Источник