Хлебные оладьи на молоке, с изюмом и курагой

Подготовьте ингредиенты по списку.
По желанию вместо кураги можно использовать мелко нарезанное яблоко, банан, сушёные ягоды или мелко нарубленные орехи.

Примерно 200-250 мл воды доведите до бурлящего кипения. Залейте сухофрукты кипятком и оставьте примерно на 1-2 минуты. Затем слейте воду и обсушите сухофрукты.

Нарежьте хлеб небольшими кубиками. Курагу нарежьте мелкими кубиками, приблизительно того же размера, что и изюм.

Залейте хлеб молоком, слегка помните, при необходимости раскрошите кусочки и оставьте на 2-3 минуты, чтобы они полностью пропитались.

Размокший хлеб слегка отожмите от жидкости и поместите в глубокую миску. Оставшееся молоко сохраните.
Добавьте яйцо, муку, соль и сахар. Хорошо перемешайте.

Добавьте изюм и курагу.

Ещё раз хорошо перемешайте. Должно получиться тесто, напоминающее по консистенцию очень густую сметану. Если масса получилась слишком густой, добавьте ещё 1-2 ст. ложки молока, в котором вымачивался хлеб.

Разогрейте сковороду на среднем огне и смажьте растительным маслом. Выложите «тесто» в сковороду порциями, формируя оладьи. Жарьте оладушки из хлеба примерно по 2-3 минуты с каждой стороны, до золотистого цвета.

Обжаренные оладьи ненадолго выкладывайте на бумажное полотенце, чтобы впитались излишки масла, а затем подавайте к столу.

Хлебные оладьи на молоке, с изюмом и курагой, готовы. Подавайте их горячими, по желанию дополнив сметаной или йогуртом.
Приятного аппетита!