Яблочное печенье с мёдом, сухофруктами и орехами

15 порций
45 мин (ваши 15 мин)

Соединив вместе самые обычные ингредиенты, можно получить ароматное и вкусное лакомство. Печенье по этому рецепту получается нежным и мягким. Яблоки придают печенью сочность, орехи — приятный хруст, изюм и вяленая клюква — лёгкую сладость, а цедра лимона — нотку цитрусовой свежести.

Продукты (на 15 порций)

Масло сливочное — 90 г

Яйца — 3 шт.

Сахар — 50 г

Мёд — 50 г

Мука — 300 г

Ванильный сахар — 1 ч. ложка

Разрыхлитель — 1,5 ч. ложки

*

Для начинки:

Яблоки — 350-400 г (2 шт.)

Орехи грецкие — 30 г

Изюм — 30 г

Клюква вяленая — 30 г

Цедра лимона — 1 ч. ложка

*

Для подачи (по желанию):

Сахарная пудра — 1 ст. ложка

Пошаговый фото рецепт

Подготовьте ингредиенты.
Духовку разогрейте до температуры 180 градусов.
Противень застелите бумагой для выпечки.

В сотейнике соедините сливочное масло и мёд. Поставьте на небольшой огонь и доведите смесь до однородности (не кипятите!).

Снимите массу с огня и дайте ей остыть до тёплого состояния.

Тем временем подготовьте ингредиенты для начинки.
Орехи порубите ножом (относительно мелко, но не в муку).
Изюм и клюкву промойте и обсушите.

Яблоки очистите от кожицы и семян и нарежьте небольшими кусочками.

Замесите тесто.
В миске соедините яйца с обычным и ванильным сахаром.

Миксером на максимальной скорости взбивайте их в течение нескольких минут. Сахар должен раствориться.

Не прекращая взбивать, влейте в яичную массу смесь масла с мёдом.

Муку (300 г — примерно 2 стакана объёмом 250 мл) соедините с разрыхлителем и добавьте в жидкие ингредиенты.

Замесите плотное и вязкое тесто.

Добавьте яблоки, изюм, клюкву, орехи и лимонную цедру.

Тщательно перемешайте.

С помощью двух ложек или ложки для мороженого на расстоянии друг от друга выложите тесто на противень.

Отправьте противень в горячую духовку и выпекайте яблочное печенье с сухофруктами, орехами и мёдом 25-30 минут, до румяной корочки.

Переложите готовое печенье на решётку и дайте ему полностью остыть.

Перед подачей яблочное печенье с мёдом присыпьте сахарной пудрой.

Приятного аппетита!

Источник