Яблоки с кукурузными палочками и карамелью из сгущенки

Яблоки с кукурузными палочками и карамелью из сгущенки

31.12.2020 0 Автор Russian Food
Фото к рецепту: Яблоки с кукурузными палочками и карамелью из сгущенки

3 порции
30 мин (ваши 30 мин)

Какой же праздничный стол без вкусного десерта? Ладно, не будем ждать праздника и приготовим яблоки с кукурузными палочками и карамелью из сгущенки. Как ни странно, кукурузные палочки отлично сочетаются с яблоками, а яблоки отлично гармонируют с карамелью. Если вы готовы попробовать что-то необычное, тогда давайте готовить. Немного вашего драгоценного времени – и все родные будут в восторге от ваших кулинарных способностей.

Продукты (на 3 порции)
Яблоки – 430 г (3 шт.)
Сгущённое молоко – 3 ст. ложки без горки (85 г)
Сахар – 3 ст. ложки (75 г)
Кукурузные палочки – 20 г
Сахарная пудра – 1 ст. ложка
Масло подсолнечное – 0,5 ч. ложки
Мята свежая для украшения – 3 листика

Пошаговый фото рецепт

Фото приготовления рецепта: Яблоки с кукурузными палочками и карамелью из сгущенки - шаг №1

Подготовьте все ингредиенты. Яблоки возьмите крупные, чтобы с ними было удобно работать. Сорт важной роли не играет. Желательно, чтобы хвостики торчали – так десерт будет интереснее смотреться.

Фото приготовления рецепта: Яблоки с кукурузными палочками и карамелью из сгущенки - шаг №2

Яблоки хорошо вымойте и обсушите полотенцем. Срежьте тонкий кусочек с противоположной хвостику стороны, чтобы яблоко устойчиво стояло на тарелке. Разрежьте яблоко на четыре кружочка, примерно по 4-5 мм шириной.

Фото приготовления рецепта: Яблоки с кукурузными палочками и карамелью из сгущенки - шаг №3

С помощью специального ножа удалите сердцевину с семенами, чтобы десерт приятней было есть.

Фото приготовления рецепта: Яблоки с кукурузными палочками и карамелью из сгущенки - шаг №4

Отправьте сковороду на сильный огонь и хорошо разогрейте. Смажьте растительным маслом. На горячую сковороду выложите кусочки (кольца) яблок. Обжарьте с каждой стороны по 1-1,5 минуты, до лёгкого подрумянивания. Складывайте кольца яблок по порядку, чтобы потом не перепутать при сборке десерта.

Фото приготовления рецепта: Яблоки с кукурузными палочками и карамелью из сгущенки - шаг №5

Пока яблоки остывают, подготовьте кукурузные палочки. Я измельчила их до мелкой крошки в блендере. Для этой цели также можно использовать скалку или просто измельчить палочки руками.

Фото приготовления рецепта: Яблоки с кукурузными палочками и карамелью из сгущенки - шаг №6

На плоскую тарелку выложите самый нижний устойчивый кусочек яблока. Присыпьте измельченными кукурузными палочками.

Фото приготовления рецепта: Яблоки с кукурузными палочками и карамелью из сгущенки - шаг №7

Сверху установите следующий кусочек яблока. Посыпьте кукурузными палочками.

Фото приготовления рецепта: Яблоки с кукурузными палочками и карамелью из сгущенки - шаг №8

Добавьте третий кусочек. Сдобрите палочками.

Фото приготовления рецепта: Яблоки с кукурузными палочками и карамелью из сгущенки - шаг №9

Накройте оставшимся кусочком яблока с плодоножкой. Так проделайте со всеми яблоками, собирая из них “башенки”.

Фото приготовления рецепта: Яблоки с кукурузными палочками и карамелью из сгущенки - шаг №10

Для декора понадобится карамель на сгущенке. Для её приготовления возьмите толстостенный сотейник. Всыпьте сахар. Распределите его по всему дну и установите на сильный огонь.

Фото приготовления рецепта: Яблоки с кукурузными палочками и карамелью из сгущенки - шаг №11

По мере прогревания сахар начнет плавиться. Мешать совсем не нужно. На данном фото прошло 3 минуты. Немного уменьшите огонь.

Фото приготовления рецепта: Яблоки с кукурузными палочками и карамелью из сгущенки - шаг №12

Продолжайте плавить на огне чуть ниже среднего до полного расплавления сахарных крупинок, не мешая. Прошло 5 минут. Сахар хорошо расплавился и стал карамельного цвета.

Фото приготовления рецепта: Яблоки с кукурузными палочками и карамелью из сгущенки - шаг №13

Влейте сгущенное молоко, прогрейте при интенсивном помешивании буквально 1 минуту и снимите с огня, не прекращая мешать.

Фото приготовления рецепта: Яблоки с кукурузными палочками и карамелью из сгущенки - шаг №14

Получается однородная карамельная масса, которая густеет при остывании. Дайте ей немножечко остыть, чтобы она стала чуть-чуть гуще.

Фото приготовления рецепта: Яблоки с кукурузными палочками и карамелью из сгущенки - шаг №15

Полейте карамелью яблоки.

Фото приготовления рецепта: Яблоки с кукурузными палочками и карамелью из сгущенки - шаг №16

Посыпьте яблоки сахарной пудрой и украсьте мятой. Яблоки с кукурузными палочками и карамелью из сгущёнки готовы.

Фото приготовления рецепта: Яблоки с кукурузными палочками и карамелью из сгущенки - шаг №17

Вкусных вам десертов!

Источник