Индейка, тушенная с тыквой и яблоками

4 порции
50 мин (ваши 20 мин)

Вкусное и полезное блюдо из филе индейки, тыквы и яблок, к тому же простое в приготовлении. Тыква и яблоки делают мясо индейки сочным и нежным, а базилик, орегано и чесночный перец — необыкновенно ароматным.

Продукты (на 4 порции)

Филе индейки — 450 г

Тыква — 350 г

Яблоки — 350 г (2 шт.)

Лук репчатый (крупный) — 280 г (2 шт.)

Чеснок — 2 зубчика

Перец красный острый — 2-3 см

Базилик сушёный — 1 ч. ложка

Орегано сушёный — 1 ч. ложка

Перец чесночный — 1/3 ч. ложки

Соль — 1 ч. ложка (по вкусу)

Масло растительное (для жарки)- 15-30 мл (1-2 ст. ложки)

*

Для подачи (по желанию):

Петрушка свежая — 1-2 веточки

Листья салата — 2-3 шт.

Пошаговый фото рецепт

Подготавливаем необходимые продукты.

Индюшиное филе промываем, обсушиваем и нарезаем кусочками со стороной 5-6 см.

В сковороде разогреваем растительное масло. Выкладываем нарезанное индюшиное мясо и обжариваем на сильном огне минут 7, до золотистой корочки.

Лук очищаем, вымываем и нарезаем крупными кубиками.

Лук добавляем к индюшиному мясу, обжариваем 2-3 минуты. Затем добавляем 4-5 ст. ложек воды, уменьшаем огонь. Тушим содержимое сковороды на маленьком огне, помешивая, 20 минут.

За это время тыкву очищаем от кожуры и при необходимости от внутренней части с семенами, промываем и нарезаем средними кусочками (размером чуть меньше, чем мясо индейки).
Яблоки промываем, нарезаем крупными дольками и очищаем от семян.

По истечении времени проверяем готовность индейки. Для этого прокалываем кусочек вилкой. Если вилка входит с небольшим усилием, то сразу добавляем тыкву и яблоки. Если нет, то тушим ещё минут 5.
Добавляем к индейке, тыкве и яблокам соль, орегано, базилик, несколько кусочков острого перца, чесночный перец. Всё перемешиваем и продолжаем тушить 15 минут, до мягкости тыквы (ориентируйтесь на сорт и нарезку тыквы).

Чеснок очищаем, крупно нарезаем и добавляем в сковороду. Выключаем огонь, накрываем сковороду крышкой и даём блюду настояться.

При подаче блюдо можно украсить веточками петрушки или листьями салата.

Вкусная индейка, тушенная с тыквой и яблоками, разнообразит ваш обед или ужин.

Приятного аппетита!

Источник