Несладкие ленивые вареники с томатным соусом
23.10.20203 порции
Ленивые вареники с томатным соусом — звучит довольно необычно. Такие ленивые вареники из творожного теста готовят несладкими, с добавлением свежей зелени. Ленивые вареники подаются с нежным томатным соусом из обжаренного лука и помидоров. Попробуйте приготовить эти вкусные и оригинальные несладкие ленивые вареники с томатным соусом!
Продукты (на 3 порции)
Творог — 250 г
Мука — 80 г
Яйцо — 1 шт.
Укроп свежий — 20 г (10-12 веточек)
*
Для соуса:
Помидоры свежие — 300 г
Лук репчатый — 150 г
Чеснок — 2 зубчика
Мускатный орех — 1/2 ч. ложки
Масло растительное (для жарки) — 30 мл (2 ст. ложки)
*
Соль — по вкусу
Перец чёрный молотый — по вкусу
*
Для подачи (по желанию):
Лук зелёный — 5-10 г (4-5 шт.)
Пошаговый фото рецепт
Необходимые продукты.
В миске соединяем творог, яйцо и муку. Перемешиваем.
Добавляем соль и чёрный молотый перец.
Укроп промываем, обсушиваем, мелко рубим ножом и отправляем в миску.
Тщательно перемешиваем до однородности.
Репчатый лук очищаем и нарезаем полукольцами. Чеснок очищаем и мелко рубим ножом.
В кастрюльке или чайнике доводим до кипения примерно 1,5-2 л воды.
Помидоры кладём в отдельную глубокую миску, заливаем кипятком и ждём 1-2 минуты. Затем аккуратно достаём помидоры, промываем холодной водой, делаем на помидорах надрезы и снимаем с них кожицу.
Нарезаем очищенные помидоры небольшими кусочками.
Измельчаем нарезанные помидоры с помощью блендера.
В сковороде разогреваем растительное масло. Выкладываем нарезанный лук и, периодически помешивая, обжариваем на минимальном огне примерно 7-10 минут, до лёгкой золотистости.
Затем добавляем чеснок. Перемешиваем и обжариваем примерно 1 минуту.
Добавляем мускатный орех, чёрный молотый перец и соль.
Вливаем в сковороду измельчённые томаты и перемешиваем.
Периодически помешивая, готовим на огне чуть ниже среднего около 7 минут. После того как соус загустеет, убираем сковороду с огня.
Из теста скатываем колбаску толщиной примерно 2-3 см.
Колбаску разрезаем ножом на кусочки толщиной около 2 см.
В кастрюлю наливаем около 1-2 л воды, добавляем 1-2 щепотки соли, ставим на максимальный нагрев и доводим до кипения. Выкладываем заготовки вареников в кипящую воду и перемешиваем.
Убавляем огонь до среднего и варим ленивые вареники около 7 минут.
Зелёный лук промываем, встряхиваем и мелко нарезаем.
Отваренные вареники вынимаем из кастрюли с помощью шумовки и раскладываем по тарелкам. Поливаем соусом, посыпаем измельчённым зелёным луком и подаём к столу.
Приятного аппетита!