Жареный картофель со сметаной

3 порции

Традиционный жареный картофель получит новый, очень интересный вкус, если приготовить его со сметаной. Готовится блюдо просто: обжариваем картошку, репчатый лук и чеснок, а в конце приготовления добавляем сметану. Томим пару минут, и блюдо готово. При таком способе приготовления хорош как молодой, так и старый картофель.

Продукты (на 3 порции)

Картофель — 500 г (4 шт.)

Лук репчатый — 80 г (1 шт.)

Чеснок — 4-5 зубчиков

Сметана жирностью 20% — 120 г

Соль — по вкусу

Перец черный молотый — по вкусу

Масло растительное (для жарки) — 40 мл

Укроп свежий (для подачи) — 10 г (3-4 веточки)

Пошаговый фото рецепт

Подготавливаем необходимые продукты.

Картофель очищаем, вымываем и нарезаем тонкими полукружьями или брусочками. Картофель промакиваем салфеткой от излишков воды.

В хорошо разогретую сковороду с растительным маслом выкладываем картофель.

Картофель обжариваем 10-15 минут на среднем огне, периодически помешивая (обязательно!), до подрумянивания.

Лук и чеснок очищаем. Лук нарезаем тонкими перьями, а чеснок — тонкими пластинками.

Лук с чесноком добавляем к картофелю.

Перемешиваем и обжариваем всё вместе на среднем огне ещё 3 минуты.

Затем уменьшаем огонь до минимального, накрываем сковороду крышкой и продолжаем готовить картофель в течение 5-6 минут, периодически помешивая, до мягкости.

Снимаем крышку, картофель солим и перчим. Добавляем сметану.

Перемешиваем содержимое сковороды и на маленьком огне томим ещё 2-3 минуты.

Готовый жареный картофель со сметаной перекладываем на тарелку, посыпаем измельчённым укропом и подаём к столу.

А какой аромат у жареной картошки со сметаной! Вы точно будете довольны и не останетесь голодными!
Приятного аппетита!

Источник