Шоколадно-банановый кекс со сметанным кремом
07.05.20208 порций
1 час 20 мин (ваши 15 мин)
Ароматный и нежный шоколадно-банановый кекс со сметанным кремом, который можно приготовить не только к домашнему чаепитию, но и на праздничный стол. Насыщенный шоколадный вкус кекса достигается за счёт того, что в тесто добавляется какао-порошок и шоколадные капли, а также благодаря сметанному крему, в состав которого входит молочный шоколад. Мегашоколадный кекс!
|
Пошаговый фото рецепт
Подготовьте ингредиенты. |
В миске соедините муку, сахар, какао-порошок, соду, разрыхлитель и, если хотите, шоколадные капли (или рубленый шоколад, или измельчённые орехи). Тщательно перемешайте. Отложите в сторону. |
Бананы очистите. |
Добавьте одно целое яйцо и два желтка (мне повезло, и в одном яйце оказалось сразу два желтка). Яичные белки́ отложите в сторону. Перемешайте массу венчиком. |
Влейте молоко и масло. Вновь перемешайте. |
Отложенные яичные белки́ взбейте до устойчивых пиков. |
В смесь из сухих ингредиентов влейте жидкую массу. Перемешайте. |
В несколько приёмов аккуратно вмешайте в эту массу взбитые яичные белки́. |
Прямоугольную форму для выпечки застелите пергаментом и заполните тестом. |
Готовый кекс достаньте из формы и остудите на решётке. |
Подавать такой кекс можно самостоятельно, но, если к нему приготовить простой сметанный крем с шоколадом, то его можно смело подавать на праздничный стол. |
Поставьте на водяную баню и прогрейте до тех пор, пока шоколад полностью не расплавится. Можно проделать это и в микроволновке, главное — не перегрейте массу, чтобы шоколад не свернулся. |
Остывший кекс покройте сверху кремом. Также его можно дополнительно украсить рублеными орехами, ломтиками бананов и шоколадными каплями. |
Шоколадно-банановый кекс со сметанным кремом готов. |