Кабачки, тушенные с мясным фаршем и помидорами

3 порции
30 мин (ваши 20 мин)

Вкусное и простое блюдо из трёх основных ингредиентов — мясного фарша, кабачков и помидоров. Благодаря овощам фарш получается очень сочным, чеснок придаёт аромат, блюдо выглядит ярко и аппетитно!

Продукты (на 3 порции)

Кабачок (молодой) — 300 г (1 шт.)

Фарш свиной — 400 г

Помидор — 180 г (1 шт.)

Лук репчатый (мелкий) — 70 г (1 шт.)

Морковь — 70 г (0,5 шт.)

Чеснок — 2 зубчика

Соль — по вкусу

Перец чёрный молотый — по вкусу

Масло подсолнечное (для жарки) — 40 мл

Пошаговый фото рецепт

Подготовьте необходимые ингредиенты. Фарш можно использовать любой, у меня свиной.

Лук и морковь почистите, вымойте. Лук нарежьте маленькими кубиками, а морковь натрите на крупной тёрке.

В сковороде разогрейте подсолнечное масло и на сильном огне обжарьте лук с морковью, помешивая, около 4 минут.

Затем в сковороду к обжаренным овощам выложите мясной фарш. Посолите и поперчите.

На сильном огне обжарьте фарш с луком и морковью в течение 5 минут, разбивая комочки фарша.

Молодой кабачок помойте, обрежьте края. У старого кабачка удалите кожицу и семена.
Нарежьте кабачок сначала кружочками, а затем разрежьте ещё на половинки или четвертинки.

Выложите кабачок в сковороду с фаршем.

Готовьте содержимое сковороды на среднем огне, помешивая, минут 5.

Помидор помойте, удалите плодоножку и нарежьте средними кусочками.

Чеснок почистите и нарежьте пластинками.

Выложите помидор и чеснок в сковороду к фаршу с кабачком.

Тщательно всё перемешайте, накройте сковороду крышкой и тушите минут 10.

Кабачки, тушенные с мясным фаршем и помидорами, готовы. Подавайте к столу в горячем виде как самостоятельное блюдо или с гарниром.
Приятного аппетита!

Источник