Кабачки, тушенные в томатном соусе

2 порции

Эта закуска из кабачков хороша как в тёплом, так и в холодном виде. Кабачки, тушенные в томатном соусе, получаются очень пикантными, с ярким насыщенным вкусом. Аджика делает вкус кабачков ещё интересней. Для приготовления такого блюда понадобится совсем немного времени, при этом результат непременно порадует!

Пошаговый фото рецепт

Подготавливаем необходимые продукты.

Кабачки вымываем, обсушиваем и нарезаем полукружиями шириной примерно 0,5 см.

С лимона выжимаем сок. Понадобится 1 ч. ложка сока.

Разогреваем сковороду с растительным маслом. Обжариваем кабачки 5-7 минут, помешивая, до подрумянивания.

Добавляем к кабачкам соль и чёрный молотый перец.

Добавляем томатный соус и аджику. Аджика бывает разной степени остроты, поэтому количество аджики регулируем по вкусу. У меня аджика не слишком острая, поэтому я добавила 30 г.

Чеснок очищаем, пропускаем через пресс и добавляем к кабачкам.

Кабачки перемешиваем с томатным соусом, чесноком и аджикой. Затем на сковороду добавляем лимонный сок и 2 ст. ложки воды.

Опять перемешиваем, накрываем крышкой и тушим на маленьком огне около 5 минут, до мягкости.

Затем открываем крышку и продолжаем готовить кабачки ещё 2-3 минуты, чтобы испарилась лишняя жидкость.

Укроп мелко нарезаем.
Готовые кабачки в томатном соусе перекладываем на тарелку и посыпаем измельченным укропом. Приятного аппетита!

Источник