Капуста, тушенная с морковью и свёклой

4 порции
45 мин (ваши 20 мин)

Ещё один интересный способ потушить капусту. Добавьте к обыденной тушёной капусте свёклу, и она приобретёт приятную сладость и очень яркий красивый цвет.

Продукты (на 4 порции)

Капуста белокочанная — 500 г

Свёкла (мелкая) — 230 г (2 шт.)

Морковь — 170 г (1 шт.)

Лук репчатый — 120 г (1 шт.)

Соль — по вкусу

Томатная паста — 35 г

Лавровый лист — 2 шт.

Перец душистый горошком — 5 шт.

Масло подсолнечное — 30-50 мл

Зелень петрушки (для подачи) — 1-2 веточки

Пошаговый фото рецепт

Необходимые продукты.

Лук и морковь очищаем, вымываем и нарезаем мелкими кубиками. Морковь также можно натереть на крупной тёрке.

В разогретой с растительным маслом глубокой сковороде обжариваем лук с морковью около 5 минут, до лёгкого золотистого оттенка овощей.

Свёклу очищаем, вымываем и натираем на крупной тёрке.

Свёклу выкладываем к луку и моркови.

Перемешиваем и обжариваем всё на небольшом огне около 7-10 минут.

Тем временем капусту шинкуем полосками.

Затем отправляем в сковороду капусту, томатную пасту, лавровый лист, душистый перец и соль. Вливаем 400 мл воды (томатную пасту можно сразу развести в воде).

Содержимое сковороды перемешиваем, накрываем крышкой и на маленьком огне тушим 20-25 минут, до готовности капусты.

Если в сковороде ещё осталась вода, то усиливаем огонь и готовим без крышки около 5 минут, пока вода полностью не выпарится.
Если, наоборот, вода испарилась, а капуста ещё не готова, то доливаем в сковороду немного горячей воды.

Капуста, тушенная с морковью и свёклой, готова. По желанию украшаем тушёную капусту зеленью петрушки и подаём.
Приятного аппетита!

Источник