Карась, запечённый с морковью и луком

2 порции
1 час (ваши 25 мин)

Простой рецепт лакомого блюда — запечённый карась на овощной «подушке» из моркови и лука. Карась, приготовленный таким способом, сохраняет сочность при хрустящей золотистой корочке. А овощи при запекании пропитываются аппетитным соком рыбы, за счёт чего становятся мягкими и очень вкусными. Полезное и достаточно лёгкое блюдо на ужин. Любителям рыбки рекомендуется!

Пошаговый фото рецепт

Подготовить необходимые продукты.
Морковь и лук очистить и вымыть.

Морковь нарезать кружочками.

Лук нарезать полукольцами.

Рыбу тщательно вымыть, почистить от чешуи и внутренностей, отрезать плавники.
Включить духовку, пусть разогревается до 180 градусов.

По всей поверхности рыбы сделать небольшие надрезы. Это необходимо, чтобы уменьшить количество мелких косточек — в процессе приготовления они станут намного мягче, потому могут совершенно не чувствоваться во время еды.

Смешать соль, перец и хмели-сунели в одной ёмкости.
Рыбу тщательно обмазать получившейся смесью снаружи и внутри.

Полить рыбу соком лимона.

Затем полить половиной подготовленного растительного масла.

В форму для запекания выложить лук и морковь, немного посолить, перемешать.

Поверх овощей выложить рыбу смазанной растительным маслом стороной вниз.

Полить рыбу оставшимся растительным маслом.

Запекать карасей с овощами в предварительно разогретой до 180 градусов духовке 30-35 минут.
Затем сразу достать из духовки.

Сочная, пряная рыба с овощным гарниром из моркови и лука готова. Подавать с пылу с жару.
Приятного аппетита!

Источник