
Курица, тушенная со сливами
07.08.2020![]() |
4 порции
25 мин (ваши 15 мин)
Сочетание мяса и птицы с яблоками или апельсинами считается классикой. Но идея объединить в одном блюде курицу и сливы оказалась очень удачной! Сливы придали куриному мясу недостающую сочность, лёгкую кислинку и нежный, еле уловимый фруктовый аромат. А получившаяся подливка из слив обогатит любой гарнир.
|
Пошаговый фото рецепт
Подготовьте все ингредиенты.
Репчатый лук очистите.
Лук, сливы, зелень петрушки и куриные голени тщательно промойте и обсушите.
Репчатый лук нарежьте тонкими полукольцами.
Разогрейте в сковороде с толстым дном или сотейнике растительное масло и обжарьте репчатый лук, до прозрачности.
С голени удалите кожу. Снимите куриное мясо с кости и нарежьте небольшими кусочками.
Выложите кусочки курицы в сковороду к луку, обжаривайте вместе на среднем огне в течение 10 минут.
Сливы очистите от косточек и нарежьте дольками. Если сливы небольшие, то разрежьте на 4 части, если крупные — на 6-8 частей.
Листья петрушки снимите со стеблей и мелко нарежьте.
Добавьте сливы и нарезанную петрушку в сковороду, посолите и поперчите содержимое. Перемешайте, накройте крышкой и тушите на слабом огне 10 минут.
Куриные голени, тушенные со сливами, готовы. Блюдо можно раскладывать по тарелкам и подавать к столу.
Сливы стали мягкими и практически превратились в соус. Курица заиграла по-новому, кислинка слив здесь очень кстати.
Ох, и сочная получилась курочка!