Картофельная запеканка с фаршем

6 порций
1 час (ваши 40 мин)

Любая хозяйка периодически мучается вопросом: что приготовить на ужин? Предлагаю рецепт вкусной и быстрой в приготовлении картофельной запеканки.

Продукты (на 6 порций)

Картофель — 1,2-1,4 кг.

Фарш свино-говяжий (или другой) — 400-500 г

Сыр твёрдый — 100 г

Лук репчатый — 2-3 шт.

Яйцо – 1 шт.

Масло растительное — для жарки

Соль — по вкусу

Перец чёрный молотый — по вкусу

Специи (или, например, коньяк) — по вкусу

Пошаговый фото рецепт

Отваренный до готовности картофель пюрируем любым удобным способом, при желании можно добавить кусочек сливочного масла.

Остывший картофель солим и добавляем яйцо. Перемешиваем.

Мелко нарезанный лук обжариваем на небольшом количестве растительного масла до золотистости.

Добавляем фарш и жарим минут 7, до готовности.

За несколько минут до готовности солим, перчим и добавляем любимые специи. Я вместо специй сегодня добавила немного коньяка — спирт быстро выпаривается, и остаётся интересный аромат.

Собираем запеканку: в форму для запекания (у меня — размером 24х17 см) выкладываем половину картофеля, разравниваем.
На картофель распределяем фарш.

Закрываем фарш оставшейся половиной картофеля. Разравниваем.

Присыпаем запеканку сверху натёртым на крупной тёрке сыром.

Готовим картофельную запеканку с фаршем и сыром в духовке при 180 ° С минут двадцать.

Источник