Куриное филе, запечённое с овощами

Куриное филе, запечённое с овощами

28.05.2020 Выкл. Автор Russian Food
Фото к рецепту: Куриное филе, запечённое с овощами

2 порции
1 час 15 мин (ваши 30 мин)

Запечённое в духовке филе куриных грудок с овощным миксом — блюдо сытное, питательное, полезное и сбалансированное. Овощи можно использовать любые по сезону и наличию, или совмещать свежие овощи с замороженными. Куриное филе получается сочным благодаря сметанной обмазке и прекрасно гармонирует с запечёнными овощами.

Продукты (на 2 порции)
Куриное филе — 2 шт. (500 г)
Картофель молодой (мелкий) — 350 г
Тыква — 60 г
Перец сладкий — 60 г
Морковь — 120 г
Лук — 60 г
Фасоль стручковая — 100 г
Масло подсолнечное — 1 ст. ложка
Сметана — 1 ст. ложка
Лук зелёный — несколько перьев
Соль — по вкусу
Перец чёрный молотый — по вкусу

Пошаговый фото рецепт

Фото приготовления рецепта: Куриное филе, запечённое с овощами - шаг №1

Подготовьте необходимые ингредиенты.
Для этого блюда как нельзя лучше подойдёт молодой картофель. Каждый клубень можно разрезать пополам или на 4 части, в зависимости от размера.
Морковь очистите.
Куриное филе промойте и обсушите бумажным полотенем.

Фото приготовления рецепта: Куриное филе, запечённое с овощами - шаг №2

Куриное филе натрите солью и молотым перцем.

Фото приготовления рецепта: Куриное филе, запечённое с овощами - шаг №3

Картофель вымойте при помощи щётки или почистите и нарежьте ломтиками среднего размера.

Фото приготовления рецепта: Куриное филе, запечённое с овощами - шаг №4

Морковь нарежьте достаточно крупными брусочками.

Фото приготовления рецепта: Куриное филе, запечённое с овощами - шаг №5

Мякоть сладкого перца нарежьте соломкой.

Фото приготовления рецепта: Куриное филе, запечённое с овощами - шаг №6

Тыкву (у меня замороженная) почистите и нарежьте кубиками.

Фото приготовления рецепта: Куриное филе, запечённое с овощами - шаг №7

Лук почистите и нарежьте полукольцами.

Фото приготовления рецепта: Куриное филе, запечённое с овощами - шаг №8

В миске соедините подготовленные овощи (картофель, морковь, перец, тыкву и лук), а также предварительно размороженную стручковую фасоль.

Фото приготовления рецепта: Куриное филе, запечённое с овощами - шаг №9

Влейте в овощи подсолнечное масло, посолите их слегка и перемешайте.

Фото приготовления рецепта: Куриное филе, запечённое с овощами - шаг №10

Выложите овощной микс в форму для запекания (у меня форма размером 19х22 см).

Фото приготовления рецепта: Куриное филе, запечённое с овощами - шаг №11

Выложите куриное филе на овощную подушку.

Фото приготовления рецепта: Куриное филе, запечённое с овощами - шаг №12

Щедро смажьте каждое куриное филе сметаной.

Фото приготовления рецепта: Куриное филе, запечённое с овощами - шаг №13

Запекайте куриное филе с овощами в предварительно разогретой до 190 градусов духовке под фольгой 35 минут, затем ещё 10 минут уже без фольги.

Фото приготовления рецепта: Куриное филе, запечённое с овощами - шаг №14

Зелёный лук промойте, просушите, нарежьте колечками.

Фото приготовления рецепта: Куриное филе, запечённое с овощами - шаг №15

Посыпьте готовое блюдо зелёным луком и подайте к столу в горячем виде.
Приятного аппетита!

Источник