Картошка, тушенная с копчёными рёбрышками

4 порции
1 час 5 мин (ваши 25 мин)

Вкусная картошка, тушенная с мясом, — всегда желанный гость на столе. А если приготовить картофель с копчёными рёбрами, то получится оригинальное блюдо. Рёбрышки готовятся быстро и придают картошке лёгкий аромат копчёностей. Такое блюдо украсит не только семейный ужин, но и праздничный стол!

Продукты (на 4 порции)

Картофель — 600 г (6 шт.)

Рёбра свиные копчёные — 300 г

Лук репчатый — 60 г (1 шт.)

Морковь — 70 г (1 шт.)

Чеснок — 2 зубчика

Томатная паста — 1,5 ч. ложки

Лавровый лист — 1 шт.

Масло растительное — 2 ст. ложки

Соль — по вкусу

Аджика сухая — 0,25 ч. ложки

Зелень свежая (для подачи) — 2-3 веточки

Пошаговый фото рецепт

Подготовьте все необходимые ингредиенты.
Также для приготовления понадобится 300 мл воды.

Лук очистите, вымойте и мелко нарежьте. В глубокую сковороду (или кастрюлю с толстым дном) налейте растительное масло и выложите лук.

Морковь очистите, вымойте и натрите на крупной тёрке. Отправьте морковь к луку.

Чеснок очистите, измельчите и отправьте к овощам.

Обжаривайте всё на медленном огне, перемешивая, в течение 7 минут.

Добавьте в сковороду с обжаренными овощами томатную пасту и сухую аджику, перемешайте.

Обжаривайте всё еще 3 минуты на слабом огне.

Копчёные рёбрышки вымойте, обсушите, разрежьте на сегменты и выложите в сковороду.

Картофель очистите, вымойте и нарежьте крупными кубиками. Отправьте картофель в сковороду с рёбрами и овощами, перемешайте.

Влейте воду, закройте крышкой и готовьте на медленном огне в течение 30 минут.

Снимите крышку, добавьте лавровый лист, соль, перемешайте и готовьте ещё 15 минут под крышкой, до полной готовности картофеля.

Картошка, тушенная с копчёными рёбрышками, готова. Снимите блюдо с огня.

Такую картошку можно сразу подавать к столу, украсив при желании свежей зеленью. Если есть время, то дайте блюду постоять минут 30.

Приятного аппетита!

Источник