Колбаски из мясного фарша с чесноком (на сковороде)

1 час 10 мин (ваши 30 мин)

Эти аппетитные домашние колбаски готовятся из двух видов фарша, без специальной оболочки, на сковороде. Колбаски получаются очень ароматными и вкусными благодаря большому количеству чеснока. Такие колбаски станут хорошей альтернативой привычным котлетам.

Пошаговый фото рецепт

Подготавливаем необходимые продукты.
Фарш для колбасок нужно использовать «сухой» без лишней жидкости и жира.
Сухари можно использовать готовые или подсушить на сковороде кусочки батона (белого хлеба).

Сухари разламываем на куски и замачиваем в молоке примерно на 20 минут.

Лук очищаем и нарезаем маленькими кубиками. Чеснок разбираем на зубчики и очищаем от шелухи.

В миске соединяем оба вида фарша, яйца, лук, соль, молотый перец и размоченные сухари (корочку сухарей можно отделить и не использовать).

Добавляем пропущенный через пресс чеснок.

Фарш тщательно перемешиваем до однородности.

Из фарша формируем колбаски и обваливаем в муке.

Излишки муки с колбасок стряхиваем.

На разогретую с растительным маслом сковороду партиями выкладываем колбаски.

Обжариваем колбаски с двух сторон приблизительно по 3-4 минуты, до румяной корочки. Подсолнечное масло добавляем по мере необходимости.

Затем все обжаренные колбаски выкладываем на сковороду и добавляем питьевую воду.

Тушим колбаски на среднем огне под крышкой около 10 минут, пока не выпарится вся жидкость.

Колбаски из мясного фарша с чесноком готовы.
Выкладываем колбаски на тарелку и подаём к столу с любым гарниром.
Приятного аппетита!

Источник