Кольраби, свёкла, картофель и морковь, запечённые с бальзамическим соусом

4 порции
1 час 40 мин (ваши 30 мин)

Это яркое и питательное блюдо готовится из картофеля, моркови, свеклы и капусты кольраби. Необычная заправка с чесноком добавляет блюду пикантность и оригинальный привкус. Яркий вкус разных овощей гарантирует гастрономическое впечатление от этого, казалось бы, простого гарнира.

Пошаговый фото рецепт

Подготовьте необходимые продукты.
Включите духовку разогреваться до 190 градусов.

В небольшой миске соедините мёд, растительное масло, бальзамический уксус, соль, чёрный молотый перец. (Если мёд слишком густой, его можно растопить на водяной бане или в микроволновке.)
Чеснок очистите, натрите на мелкой тёрке и добавьте в общую массу. Перемешайте соус и отставьте в сторону.

Морковь вымойте, очистите и нарежьте кубиками. (Все овощи нарезаются одинаково: кубиками размером примерно 1,5 см.)
Выложите морковь в глубокую миску.

Кольраби вымойте, срежьте верхний плотный слой. Очищенную кольраби нарежьте кубиками и добавьте к моркови.

Картофель вымойте, очистите и нарежьте кубиками.

Свёклу вымойте, очистите и нарежьте кубиками.

Полейте нарезанные овощи приготовленным ранее соусом и перемешайте так, чтобы соус равномерно покрыл все овощи.

Выложите овощи с соусом в форму для запекания и разровняйте.
Поставьте форму в духовку и запекайте при температуре 190 градусов в течение 60-70 минут, до мягкости овощей.

Готовые овощи выньте из духовки.
Кольраби, свёкла, картофель и морковь, запечённые с бальзамическим соусом, готовы!
Можно подавать их сразу же после приготовления.

Приятного аппетита!

Источник