Компот из шелковицы на зиму

Компот из шелковицы на зиму

17.06.2020 0 Автор Russian Food
Фото к рецепту: Компот из шелковицы на зиму

Компот из шелковицы можно с легкостью заготовить на зиму. Благодаря насыщенному цвету напиток получается очень привлекательным, а на вкус – как настоящий сок.

Продукты
(на 1-литровую банку)
Шелковица – 200 г
Сахар – 80 г
Лимонная кислота – 1/4 ч. ложки

Пошаговый фото рецепт

Фото приготовления рецепта: Компот из шелковицы на зиму - шаг №1

Подготовить необходимые ингредиенты.

Фото приготовления рецепта: Компот из шелковицы на зиму - шаг №2

Шелковицу перебрать, промыть и выложить на сито, чтобы стекла лишняя вода.

Фото приготовления рецепта: Компот из шелковицы на зиму - шаг №3

Банку для компота вымыть в горячей воде, затем простерилизовать над паром. Для этого вскипятить воду в кастрюле, накрыть кастрюлю специальным кольцом для стерилизации банок. Поставить банку на кольцо и стерилизовать 5 минут. Затем банку снять.

Фото приготовления рецепта: Компот из шелковицы на зиму - шаг №4

Также пропарить и металлическую крышку для банки. Простерилизовать крышку в течение минуты над паром.

Фото приготовления рецепта: Компот из шелковицы на зиму - шаг №5

Подготовленную шелковицу сложить в банку.

Фото приготовления рецепта: Компот из шелковицы на зиму - шаг №6

Вскипятить воду (около 1 л) и залить ягоды в банке горячей водой.

Фото приготовления рецепта: Компот из шелковицы на зиму - шаг №7

Прикрыть банку крышкой и дать настояться ягодам в воде 10 минут.

Фото приготовления рецепта: Компот из шелковицы на зиму - шаг №8

Перелить содержимое банки в кастрюлю.

Фото приготовления рецепта: Компот из шелковицы на зиму - шаг №9

Всыпать сахар, довести до кипения и варить компот из шелковицы пару минут на большом огне, до растворения сахара.

Фото приготовления рецепта: Компот из шелковицы на зиму - шаг №10

В банку насыпать лимонную кислоту. Так как шелковица не обладает кислинкой, лимонная кислота добавит её и позволит хранить компот длительное время.

Фото приготовления рецепта: Компот из шелковицы на зиму - шаг №11

Вылить горячий компот в банку.

Фото приготовления рецепта: Компот из шелковицы на зиму - шаг №12

Закрыть герметично крышкой.

Фото приготовления рецепта: Компот из шелковицы на зиму - шаг №13

Банку с компотом перевернуть вверх дном, прикрыть полотенцем или одеялом и дать полностью остыть.

Фото приготовления рецепта: Компот из шелковицы на зиму - шаг №14

Компот из шелковицы хранить до зимы в тёмном, желательно прохладном месте.

Источник