Компот из шелковицы

Компот из шелковицы

17.06.2020 0 Автор Russian Food

Фото к рецепту: Компот из шелковицы30 мин (ваши 20 мин)

Ароматный компот из шелковицы с насыщенным вкусом и цветом. Компот из шелковицы – прекрасный вариант для заготовки шелковицы на зиму.

Продукты

На 1 банку 0,5 л:

Шелковица – 300-350 г

Сахар – 70 г

Вода – 130 мл

Лимонная кислота – 1 щепотка

Пошаговый фото рецепт

Фото приготовления рецепта: Компот из шелковицы - шаг №1

Подготовить продукты.

Фото приготовления рецепта: Компот из шелковицы - шаг №2

Крупные, свежесобранные и не переспелые ягоды перебрать, поместить в дуршлаг или в кастрюлю и осторожно промыть под душем

Фото приготовления рецепта: Компот из шелковицы - шаг №3

Отделить плодоножки, удалить излишки влаги.

Фото приготовления рецепта: Компот из шелковицы - шаг №4

Банки вымыть с содой. Прогреть.

Фото приготовления рецепта: Компот из шелковицы - шаг №5

Шелковицу уложить в прогретые банки.

Фото приготовления рецепта: Компот из шелковицы - шаг №6

Приготовить сироп. Лучше всего делать компот с 35 %-ным сахарным сиропом.

Для приготовления 1 л сиропа нужно 350 г сахара, 650 мл воды, 1 г лимонной кислоты смешать и довести до кипения.

Фото приготовления рецепта: Компот из шелковицы - шаг №7

Шелковицу залить горячим (80—85 °C) подкисленным 35 %-ным сахарным сиропом.

Фото приготовления рецепта: Компот из шелковицы - шаг №8

Банки вместимостью 0,5 л стерилизовать при 100 °C — 8 мин, при 85 °C — 25 мин.

Фото приготовления рецепта: Компот из шелковицы - шаг №9

Компот из шелковицы готов!

Источник