Конвертики из лаваша со шпротами, яйцами, картофелем и солеными огурцами

Конвертики из лаваша со шпротами, яйцами, картофелем и солеными огурцами

26.07.2020 0 Автор Russian Food
Фото к рецепту: Конвертики из лаваша со шпротами, яйцами, картофелем и солеными огурцами

6 порций
35 мин (ваши 35 мин)

Сытные конвертики из лаваша с очень вкусной начинкой отлично подойдут для завтрака, перекуса или пикника. Приготовить их совсем несложно, а если отварить заранее картофель и яйца, то ещё и быстро.

Продукты (на 6 порций)
Лаваш тонкий – 2 листа
Шпроты (или шпротный паштет, рыба консервированная) – 1 банка (160 г)
Картофель – 1 шт. (80 г)
Огурцы солёные (или маринованные) – 1-2 шт. (60 г)
Яйца – 2 шт.
Майонез – 2 ст. ложки
Соль – по вкусу
Перец чёрный молотый – по вкусу
Масло растительное (для жарки) – 2 ст. ложки

Пошаговый фото рецепт

Фото приготовления рецепта: Конвертики из лаваша со шпротами, яйцами, картофелем и солеными огурцами - шаг №1

Подготавливаем все продукты для конвертиков из лаваша со шпротами, яйцами, картофелем и солёными огурцами.
По желанию шпроты можно заменить шпротным паштетом или консервированной рыбой на свой вкус, а вместо солёных огурцов использовать маринованные.

Фото приготовления рецепта: Конвертики из лаваша со шпротами, яйцами, картофелем и солеными огурцами - шаг №2

Картофель моем, заливаем водой, доводим до кипения и варим примерно 20 минут, до готовности. Затем сливаем воду, слегка остужаем, очищаем от кожуры и натираем на крупной тёрке.

Фото приготовления рецепта: Конвертики из лаваша со шпротами, яйцами, картофелем и солеными огурцами - шаг №3

Яйца заливаем водой и отвариваем вкрутую примерно 8 минут после закипания. Затем заливаем холодной водой, слегка остужаем, очищаем от скорлупы и также натираем на крупной тёрке.

Фото приготовления рецепта: Конвертики из лаваша со шпротами, яйцами, картофелем и солеными огурцами - шаг №4

Огурцы также натираем на тёрке.

Фото приготовления рецепта: Конвертики из лаваша со шпротами, яйцами, картофелем и солеными огурцами - шаг №5

Шпроты нарезаем произвольными кусочками или просто разминаем вилкой.

Фото приготовления рецепта: Конвертики из лаваша со шпротами, яйцами, картофелем и солеными огурцами - шаг №6

Добавляем к шпротам майонез и соль по вкусу. Перемешиваем.

Фото приготовления рецепта: Конвертики из лаваша со шпротами, яйцами, картофелем и солеными огурцами - шаг №7

Соединяем вместе измельчённые шпроты с майонезом и натёртые картофель, яйца и огурцы.

Фото приготовления рецепта: Конвертики из лаваша со шпротами, яйцами, картофелем и солеными огурцами - шаг №8

Добавляем молотый чёрный перец и перемешиваем. Начинка готова.

Фото приготовления рецепта: Конвертики из лаваша со шпротами, яйцами, картофелем и солеными огурцами - шаг №9

Листы лаваша разрезаем на квадраты. Я нарезала 6 квадратиков размером 20х20 см.

Фото приготовления рецепта: Конвертики из лаваша со шпротами, яйцами, картофелем и солеными огурцами - шаг №10

Лаваш очень быстро сохнет. Поэтому квадраты складываем в пакет, а в процессе приготовления берём по одному. Выкладываем в центр квадратика 1 столовую ложку с верхом начинки.

Фото приготовления рецепта: Конвертики из лаваша со шпротами, яйцами, картофелем и солеными огурцами - шаг №11

Начинаем заворачивать конвертик. Накрываем начинку двумя противоположными краями квадратика.

Фото приготовления рецепта: Конвертики из лаваша со шпротами, яйцами, картофелем и солеными огурцами - шаг №12

Третьей стороной квадрата накрываем начинку.

Фото приготовления рецепта: Конвертики из лаваша со шпротами, яйцами, картофелем и солеными огурцами - шаг №13

Свободным концом лаваша полностью накрываем начинку, свернув конвертик. Таким образом заворачиваем все нарезанные лаваши.

Фото приготовления рецепта: Конвертики из лаваша со шпротами, яйцами, картофелем и солеными огурцами - шаг №14

В сковороде хорошо разогреваем растительное масло. Выкладываем конвертики из лаваша на сковороду швом вниз. Обжариваем конвертики на среднем огне с двух сторон в течение 1-2 минут, до румяной корочки.

Фото приготовления рецепта: Конвертики из лаваша со шпротами, яйцами, картофелем и солеными огурцами - шаг №15

По желанию можно варьировать степень зажарки конвертиков. Если хочется менее хрустящие – немного уменьшаем время обжаривания.

Фото приготовления рецепта: Конвертики из лаваша со шпротами, яйцами, картофелем и солеными огурцами - шаг №16

Румяные и аппетитные конвертики из лаваша с начинкой готовы. Подаём их к столу сразу же, в горячем виде, пока они хрустящие, либо остужаем и подаём в качестве холодной закуски – так они тоже хороши, но лаваш, остынув, станет мягче и перестанет хрустеть.
Приятного аппетита!

Источник