Салат «Петушок — Золотой Гребешок» с копченой колбасой

Простой в приготовлении новогодний салат «Петушок — Золотой Гребешок» может занять центральное место на праздничном столе, накрытом для встречи года Петуха. Салат готовится из обычных продуктов — отварных овощей, яиц и копченой колбасы. Основной акцент в новогоднем салате сделан на оформлении.

Пошаговый фото рецепт

Согласно списку предложенных продуктов подготавливаем для новогоднего салата нужные ингредиенты.
Предварительно в присоленной воде отвариваем картофель и морковь, а также яйца. Сваренные продукты остужаем.

Как приготовить салат «Петушок — Золотой Гребешок» с копченой колбасой:

Берем подходящую миску, в которой будем соединять измельченные ингредиенты для салата. Начнем с картофеля и морковки. Морковь используем не всю, а только часть. Оставшаяся морковь пойдет на оформление салата. Данные продукты измельчаем в форме мелких кубиков.

Аналогичным образом поступаем и с копченой колбасой.

Свежий огурец очищаем от кожурки. Нарезаем его кубиками.
Куриный желток мелко рубим. Белок пока не используем.

Добавляем рубленый свежий укроп. Часть укропа оставляем для оформления.

Салат с колбасой заправляем майонезом. Перемешиваем. По необходимости присаливаем.

На плоское блюдо выкладываем половину приготовленного салата в форме круга. Это – голова петуха.

Эту часть присыпаем натертым куриным белком.

Оставшуюся часть салата выкладываем в форме гребня, клюва и бородки.

Эти части петушиной головы присыпаем натертой морковкой.

Оформляем голову петуха, используя нарезанные полосками маслины без косточек.

Новогодний салат в виде Петуха — символа 2017 года — дополнительно украшаем свежим укропом или другой зеленью.

Приятного аппетита!
Веселых праздников!

Источник