Маринованный салат из помидоров, огурцов, моркови (на зиму)

Маринованный салат из помидоров, огурцов, моркови (на зиму)

26.07.2020 0 Автор Russian Food
Фото к рецепту: Маринованный салат из помидоров, огурцов, моркови (на зиму)

Любителям помидоров предлагаем заготовить их на зиму, а именно сделать маринованный салат из помидоров с огурцами, морковью, репчатым луком и чесноком.

Продукты
(на 0,5-литровую банку)
Помидор – 1 шт.
Огурец – 1-2 шт.
Морковь – 1 шт.
Лук репчатый – 1 шт.
Чеснок – 3 зубчика
Зонтик укропа – 1 шт.
Перец душистый горошком – 2 шт.
Сахар – 2 ч. ложки
Соль – 1 ч. ложка
Масло подсолнечное – 1,5 ст. ложки
Уксус столовый 9% – 15 мл (1 ст. ложка)

Пошаговый фото рецепт

Фото приготовления рецепта: Маринованный салат из помидоров, огурцов, моркови (на зиму) - шаг №1

Подготовьте продукты, которые нужны для овощного салата из помидоров и огурцов на зиму.
Сразу поставьте стерилизоваться банки вместе с крышками. Для заготовки нам также понадобится ключ для закатки банок и кастрюля.

Фото приготовления рецепта: Маринованный салат из помидоров, огурцов, моркови (на зиму) - шаг №2

Как мариновать салат из помидоров, огурцов и моркови на зиму:

Все овощи промываем, с репчатого лука и чеснока счищаем шелуху. Начинаем измельчать ингредиенты для зимней заготовки из помидоров, огурцов, моркови. Огурец режем кружочками, очищенную морковку измельчаем аналогично. Помидор режем на дольки, лук – на кольца (или полукольца).

Фото приготовления рецепта: Маринованный салат из помидоров, огурцов, моркови (на зиму) - шаг №3

На дно стерилизованной банки выливаем заявленное количество подсолнечного масла. Первым слоем выкладываем кольца репчатого лука.

Фото приготовления рецепта: Маринованный салат из помидоров, огурцов, моркови (на зиму) - шаг №4

На лук помещаем огурцы.

Фото приготовления рецепта: Маринованный салат из помидоров, огурцов, моркови (на зиму) - шаг №5

Потом следует слой морковных кружочков.

Фото приготовления рецепта: Маринованный салат из помидоров, огурцов, моркови (на зиму) - шаг №6

Завершающий слой – помидорный.

Фото приготовления рецепта: Маринованный салат из помидоров, огурцов, моркови (на зиму) - шаг №7

На помидоры выкладываем пластинки чеснока.

Фото приготовления рецепта: Маринованный салат из помидоров, огурцов, моркови (на зиму) - шаг №8

Подсыпаем специи: соль и сахарный песок. Выкладываем сверху горошины душистого перца. Вливаем столовый уксус.

Фото приготовления рецепта: Маринованный салат из помидоров, огурцов, моркови (на зиму) - шаг №9

Не забываем уложить зонтик укропа. Содержимое заливаем кипятком, накрываем крышкой.

Фото приготовления рецепта: Маринованный салат из помидоров, огурцов, моркови (на зиму) - шаг №10

Банки ставим в кастрюлю с горячей водой (дно кастрюли покрываем тканью – салфеткой, полотенцем). Банки после закипания стерилизуем 10 минут.

Фото приготовления рецепта: Маринованный салат из помидоров, огурцов, моркови (на зиму) - шаг №11

Закатываем банки с салатом из овощей. Затем утепляем, перевернув банки на крышки.

Фото приготовления рецепта: Маринованный салат из помидоров, огурцов, моркови (на зиму) - шаг №12

После того, как банки остынут, для хранения убираем маринованный салат на зиму в прохладное место.

Фото приготовления рецепта: Маринованный салат из помидоров, огурцов, моркови (на зиму) - шаг №13

Маринованный салат из помидоров, огурцов, моркови готов.
Удачных заготовок на зиму!

Источник