Корейский салат

2 порции
30 мин (ваши 30 мин)

Сочный, вкусный и очень витаминный овощной салат в азиатском стиле, который готовится из свеклы, кольраби и моркови.

Пошаговый фото рецепт

Подготовьте продукты для корейского овощного салата. Морковь, кольраби и свеклу почистите, помойте, обсушите бумажными полотенцами.

Также подготовьте продукты для заправки салата.

Масло, уксус, устричный соус и сахар смешайте в миске, добавьте очищенные и натертые на мелкой терке имбирь и чеснок.

Свеклу натрите на терке для корейской моркови.

Выложите свеклу в ледяную воду, добавьте 2-3 ст. л. 6% уксуса. Оставьте на время. Этот процесс избавит свеклу от неприятного вкуса.
(Если будете использовать молодую сладкую свеклу, то этот шаг можно пропустить.)

Кольраби и морковь также натрите на терке для корейской моркови.

Спустя минут 10-15 слейте воду со свеклы, просушите бумажными полотенцами, добавьте к остальным овощам. Нарежьте зеленый лук и жгучий перец, добавьте к овощам.

Полейте заправкой салат, перемешайте и оставьте еще на минут 10-15 мариноваться. Мне не хватило соли, поэтому я салат слегка посолила морской солью.

Спустя время раскладываем овощной корейский салат по порциям, посыпаем кунжутом и подаем. Приятного аппетита!

Источник