Теплый салат с куриной печенью и кольраби

Теплый салат с куриной печенью и кольраби

31.07.2020 0 Автор Russian Food
Фото к рецепту: Теплый салат с куриной печенью и кольраби

Перед каждой хозяйкой часто встает дилемма – какое блюдо приготовить: сытное или полезное? Попробуем поискать компромисс в теплом мясном салате, где сочетаются питательные полезные продукты: куриная печень, кольраби на гриле, свежая зелень, томат и отсутствует заправка.

Продукты
Печень куриная – 500 г
Кольраби – 310 г
Салат (фриллис, листовой) – 150 г
Помидор – 70 г
Петрушка – 5 г
Лук зеленый – 12 г
Масло сливочное – 20 г
Масло оливковое Extra virgin – 15 мл
Cоль (поваренная, крупная) – 20 г

Пошаговый фото рецепт

Фото приготовления рецепта: Теплый салат с куриной печенью и кольраби - шаг №1

Приготовим заранее набор продуктов для теплого салата с куриной печенью и кольраби. Овощи, зелень промоем водой.

Фото приготовления рецепта: Теплый салат с куриной печенью и кольраби - шаг №2

Как приготовить теплый салат с куриной печенью и кольраби:

На хорошо растопленном сливочном масле начинаем обжаривать куриную печень, выкладывая целиком. Крышкой сковороду накрывать не нужно.

Фото приготовления рецепта: Теплый салат с куриной печенью и кольраби - шаг №3

Когда мясной субпродукт изменит цвет, солим половиной порции и, постоянно помешивая, убавляем огонь до среднего показателя.

Фото приготовления рецепта: Теплый салат с куриной печенью и кольраби - шаг №4

Кольраби очищаем, срезаем кожуру и нарезаем тонкими дольками. Солим оставшейся солью.

Фото приготовления рецепта: Теплый салат с куриной печенью и кольраби - шаг №5

Гриль промасливаем оливковым маслом, выкладываем дольки кольраби.

Фото приготовления рецепта: Теплый салат с куриной печенью и кольраби - шаг №6

Сильно обжариваем с каждой стороны, можно немного прижимать вилкой.

Фото приготовления рецепта: Теплый салат с куриной печенью и кольраби - шаг №7

Перекладываем сразу на бумажное полотенце, удалив излишки масла.

Фото приготовления рецепта: Теплый салат с куриной печенью и кольраби - шаг №8

Томат нарезаем дольками, петрушку вместе с зеленым луком шинкуем.

Фото приготовления рецепта: Теплый салат с куриной печенью и кольраби - шаг №9

Собираем салат: на плоскую тарелку с любой стороны укладываем салатные листья.

Фото приготовления рецепта: Теплый салат с куриной печенью и кольраби - шаг №10

Центр заполняем обжаренной куриной печенью.

Фото приготовления рецепта: Теплый салат с куриной печенью и кольраби - шаг №11

Справа выкладываем дольки томата, слева кольраби, приготовленную на гриле.

Фото приготовления рецепта: Теплый салат с куриной печенью и кольраби - шаг №12

Украшаем теплый салат с куриной печенью рубленой зеленью.

Фото приготовления рецепта: Теплый салат с куриной печенью и кольраби - шаг №13

Теплый салат с куриной печенью готов! Сразу подаем, чтобы печень оставалась слегка теплой.

Источник

Вам интересно будет так же:  Открытый пирог с сыром и варёными яйцами