Котлеты из филе трески

04.11.2020 Выкл. Автор Russian Food

Нежные, сочные и очень вкусные рыбные котлеты из филе трески со свиной грудинкой и овсянкой.

Продукты
Филе трески — 1 кг
Грудинка свиная — 400 г
Лук репчатый — 100 г (1 шт.)
Овсяные хлопья быстрого приготовления — 80 г (1 стакан ёмкостью 200 мл)
Яйцо — 1 шт.
Молоко — 100 мл
Перец чёрный молотый — по вкусу
Соль — по вкусу
Панировочные сухари — для панировки котлет
Масло растительное (для жарки) — 3 ст. ложки

Пошаговый фото рецепт

Овсянку смешать с молоком и яйцом, оставить на полчаса для набухания.

Филе трески, свиную грудинку и репчатый лук пропустить через мясорубку.
Соединить с овсяными хлопьями. Посолить, поперчить и тщательно перемешать.

Приготовленный фарш разделить на равные части, сделать из них шарики (у меня вышло 24 шт., примерно по 70 г).

Сформировать котлеты, слегка обвалять в сухарях.

Выложить рыбные котлеты в сковороду с разогретым растительным маслом.

Обжарить с двух сторон до румяной корочки.

Обжаренные котлеты из филе трески и свиной грудинки сложить в противень, накрыть фольгой и поставить в духовку, нагретую до 200°C, на 15 минут.

На гарнир к рыбным котлетам можно подать картофель, макароны, рис или овощи.
Приятного аппетита!