Котлеты из консервированной рыбы и овсяных хлопьев

Котлеты из консервированной рыбы и овсяных хлопьев

17.05.2020 Выкл. Автор Russian Food
Фото к рецепту: Котлеты из консервированной рыбы и овсяных хлопьев

2 порции
25 мин (ваши 15 мин)

Простой и быстрый вариант блюда из доступных продуктов – котлетки из консервированной рыбы и овсяных хлопьев. Несмотря на незателивый набор ингредиентов в основе, котлетки получаются очень вкусными, сочными, с хрустящей румяной корочкой и отлично сочетаются с овощами, сметаной и различными соусами. Да и приготовить их легко. Такой замечательный рецепт бюджетных котлет однозначно стоит взять на заметку!

Продукты (на 2 порции)
Рыба консервированная в масле или собственном соку (у меня сайра) – 230 г (1 банка)
Хлопья овсяные – 80 г (5 ст. ложек с горкой + 1 ч. ложка с горкой)
Яйцо крупное – 1 шт.
Лук репчатый (мелкий) – 1 шт.
Соль – по вкусу
Перец чёрный молотый – по вкусу
Сухари панировочные – 5 ст. ложек
Масло растительное (для жарки) – 2 ст. ложки

Пошаговый фото рецепт

Фото приготовления рецепта: Котлеты из консервированной рыбы и овсяных хлопьев - шаг №1

Подготовить продукты по списку.
У меня мелкие овсяные хлопья быстрой варки – по желанию вместо них можно использовать обычные крупные хлопья и порубить их ножом.
Рыбные консервы можно выбрать на свой вкус – сайру, сардину, салаку, скумбрию или даже шпроты или тунец, в масле или собственном соку.
У меня крупное яйцо категории С0, вместо него можно взять 2 яйца помельче.
По желанию репчатый лук можно заменить небольшим пучком зелёного лука (40-50 г).
*
Из указанного количества у меня получилось 4 довольно крупных котлетки.

Фото приготовления рецепта: Котлеты из консервированной рыбы и овсяных хлопьев - шаг №2

Лук очистить, вымыть, обсушить и нарезать мелкими кубиками.

Фото приготовления рецепта: Котлеты из консервированной рыбы и овсяных хлопьев - шаг №3

С консервированной рыбы слить жидкость, сохранив 1-2 ст. ложки. Рыбу переложить в глубокую миску и размять вилкой.

Фото приготовления рецепта: Котлеты из консервированной рыбы и овсяных хлопьев - шаг №4

Добавить измельчённый лук.

Фото приготовления рецепта: Котлеты из консервированной рыбы и овсяных хлопьев - шаг №5

Вбить яйцо.

Фото приготовления рецепта: Котлеты из консервированной рыбы и овсяных хлопьев - шаг №6

Всыпать овсяные хлопья, добавить соль и молотый чёрный перец.

Фото приготовления рецепта: Котлеты из консервированной рыбы и овсяных хлопьев - шаг №7

Тщательно перемешать и оставить примерно на 4-5 минут.
Масса должна получиться достаточно густой, однородной и клейкой. Если она суховата – добавить немного жидкости от консервированной рыбы и перемешать.

Фото приготовления рецепта: Котлеты из консервированной рыбы и овсяных хлопьев - шаг №8

В миску, удобную для обваливания, насыпать панировочные сухари.
Влажными руками взять примерно 1/4 часть рыбно-овсяной массы, скатать в колобок, слегка сплюснуть, формируя котлетку, и обвалять её в панировочных сухарях. Точно таким же образом слепить и запанировать остальные котлетки. У меня получилось 4 довольно крупных котлеты.

Фото приготовления рецепта: Котлеты из консервированной рыбы и овсяных хлопьев - шаг №9

В сковороде на среднем огне разогреть растительное масло и выложить котлетки.

Фото приготовления рецепта: Котлеты из консервированной рыбы и овсяных хлопьев - шаг №10

Жарить котлеты на среднем огне примерно по 3-4 минуты с каждой стороны, до румяности.

Фото приготовления рецепта: Котлеты из консервированной рыбы и овсяных хлопьев - шаг №11

Аппетитные котлетки из консервированной рыбы и овсяных хлопьев готовы. Подавать их к столу, по желанию дополнив свежими овощами, сметаной или любым другим соусом на свой вкус.

Фото приготовления рецепта: Котлеты из консервированной рыбы и овсяных хлопьев - шаг №12

Приятного аппетита!

Источник