Кукурузный кекс

Кукурузный кекс

27.08.2020 0 Автор Russian Food

Фото к рецепту: Кукурузный кекс4 порции
55 мин (ваши 15 мин)

Приготовим замечательный кекс из кукурузной муки с небольшим добавлением пшеничной. Кусочек кукурузного кекса идеально дополнит и завтрак, и вечерний чай, его можно взять с собой в дорогу или на прогулку.

Продукты (на 4 порции)

Масло сливочное (размягчённое) – 100 г

Желтки – 2 шт.

Яйца – 2 шт.

Сахар – 120 г

Мука кукурузная – 160 г

Мука пшеничная – 90 г

Разрыхлитель – 1 ч. ложка

Ром (или ликёр) – 2 ст. ложки

Ванилин – 2 г

Соль – щепотка

Пошаговый фото рецепт

Фото приготовления рецепта: Кукурузный кекс - шаг №1

Подготовим ингредиенты.
Масло должно быть мягким, поэтому выложим его из холодильника на кухонный стол за час до начала приготовления.
Включим разогреваться духовку до 180 градусов.

Фото приготовления рецепта: Кукурузный кекс - шаг №2

В миску выложим мягкое масло, засыплем сахар и соль.

Фото приготовления рецепта: Кукурузный кекс - шаг №3

Миксером на большой скорости взобьем ингредиенты в однородную массу.

Фото приготовления рецепта: Кукурузный кекс - шаг №4

В масляную смесь вобьем два яйца, добавим два желтка.

Фото приготовления рецепта: Кукурузный кекс - шаг №5

Вновь запустим миксер и все перемешаем до полного соединения ингредиентов.

Фото приготовления рецепта: Кукурузный кекс - шаг №6

Затем зальем ром, засыплем разрыхлитель. Небольшими порциями добавим кукурузную муку (160 г – 1 стакан ёмкостью 250 мл), замешивая тесто.

Фото приготовления рецепта: Кукурузный кекс - шаг №7

Добавим пшеничную муку ( (90 г – примерно 0,5 стакана ёмкостью 250 мл) и замесим достаточно вязкое тесто.

Фото приготовления рецепта: Кукурузный кекс - шаг №8

Форму застелем пергаментом для выпекания или фольгой.
Кукурузное тесто выложим в форму, стараясь равномерно распределить по дну. Поверхность разровняем ложкой.

Фото приготовления рецепта: Кукурузный кекс - шаг №9

Выпекать кукурузный кекс будем в заранее разогретой до 180 градусов духовке 40 минут. После чего дадим кексу остыть в форме, а затем извлечем на доску или тарелку.

Фото приготовления рецепта: Кукурузный кекс - шаг №10

Готовый кекс отлично режется на кусочки, и разрез у него очень аппетитный.
Приятного чаепития!

Источник

Вам интересно будет так же:  Салат из грибов с кукурузой и фасолью