Курица, запечённая с корнишонами, оливками и каперсами

7 порций
1 час 20 мин (ваши 10 мин)

Куриные ножки, замаринованные в смеси сливочного масла и рыбного и соевого соусов, запекаются в духовке вместе с каперсами, зелеными оливками и хрустящими корнишонами. Замените сладкую паприку острым перцем чили — и блюдо приобретет еще более яркий вкус.

Пошаговый фото рецепт

Подготовьте все ингредиенты.
Курицу вымойте и обсушите бумажными полотенцами.
Оливки возьмите без косточек.
Корнишоны или пикули достаньте из маринада.
Каперсы можно не использовать, но с ними куриное мясо приобретает более оригинальный вкус и аромат.

Сливочное масло растопите и смешайте с соевым и рыбным соусом (рыбный соус можно заменить вустерским). Добавьте соль и смесь перцев. Перемешайте венчиком.

Опустите в маринад куриные ножки, перемешайте и оставьте при комнатной температуре минимум на полчаса.

Разогрейте духовку до 200 градусов.
Выложите куриные ножки вместе с маринадом в форму для запекания. Масло за это время застыло, просто размажьте его по курице лопаткой.

Влейте 150 мл питьевой воды так, чтобы она покрыла курицу наполовину.

Выложите в форму для запекания корнишоны или пикули, оливки без косточек и каперсы.

Лавровые листики окуните в маринад между ножками.
Чеснок нарежьте кусочками и разложите по поверхности. Притрусите блюдо молотой паприкой.

Запекайте куриные ножки с корнишонами, оливками и каперсами в разогретой до 200 градусов духовке 40-50 минут, в зависимости от размера ножек.

Подавайте эту яркую на вкус курицу с нейтральным гарниром, например с картофельным пюре, — так вы лучше ощутите ее пикантный вкус и аромат.

Ужин в средиземноморском стиле готов.
Приятного аппетита!

Источник