
Куриная печень, тушенная с баклажанами и помидорами
15.07.2020![]() |
3 порции
30 мин (ваши 30 мин)
Новый рецепт для любителей куриной печени. Приготовьте её с баклажанами, помидорами, луком и морковью. Куриная печень получается нежной, сочной и ароматной, а тушёные овощи выступают гарниром. Блюдо получается вполне самодостаточным.
|
Пошаговый фото рецепт
Подготовьте необходимые ингредиенты.
Лук и морковь почистите и промойте. Лук нарежьте средними кусочками, а морковь натрите на крупной тёрке.
В сковороде разогрейте подсолнечное масло. Обжарьте лук с морковью на сильном огне 2-3 минуты.
Куриную печень промойте, просушите на бумажном полотенце и разрежьте на половинки (или четвертинки, если печень крупная).
Выложите печень в сковороду к обжаренным луку и моркови.
Обжарьте печень пару минут, до изменения цвета.
Тем временем баклажаны промойте, обрежьте края и нарежьте средними кусочками.
Выложите баклажаны в сковороду.
Продолжайте обжаривать всё вместе ещё минут 8 на небольшом огне, часто помешивая.
Помидор промойте, вырежьте плодоножку и нарежьте средними кубиками.
Чеснок почистите и измельчите.
Выложите нарезанные помидор и чеснок в сковороду к печени с баклажанами.
Всыпьте соль, чёрный молотый перец и молотую паприку.
Перемешайте и тушите содержимое сковороды под крышкой на медленном огне в течение 8 минут.
Петрушку промойте, обсушите и измельчите.
Добавьте зелень в готовое блюдо.
Перемешайте и снимите сковороду с плиты.
Куриная печень, тушенная с баклажанами и помидорами, готова.
Приятного аппетита!