Куриные рубленые котлеты с помидором и базиликом

6 порций
1 час 10 мин (ваши 30 мин)

Куриные оладьи из рубленого филе с помидорами, свежим базиликом и зелёным луком – прекрасный вариант мясного блюда. Такие биточки несложно приготовить, а вкус получается очень свежим и оригинальным.

Продукты (на 6 порций)

Куриное филе — 700 г

Помидор — 1 шт. (150 г)

Базилик свежий — 2-3 веточки

Чеснок — 2-3 зубчика

Лук зелёный — 2-3 пера

Яйцо — 1 шт.

Мука — 40 г

Сахар — 0,5 ч. ложки

Разрыхлитель — 1 ч. ложка

Соль — 0,5 ч. ложки

Перец чёрный молотый — 1 щепотка

Масло растительное — 3-4 ст. ложки

Пошаговый фото рецепт

Подготовьте необходимые ингредиенты.
Куриное филе лучше взять свежее, не подвергавшееся заморозке. В этом случае котлеты будут сочнее.
Свежий базилик можно заменить сушеным.

Куриное филе острым ножом нарежьте мелкими кубиками. Можно измельчить и на мясорубке, но рубленые котлеты задерживают в себе мясной сок и получаются намного вкуснее.

Базилик и зелёный лук мелко нарежьте, чеснок порубите ножом или измельчите при помощи пресса.

Помидоры нарежьте небольшими кубиками такого же размера, как и мясо.

Соедините в глубокой миске измельчённое филе, помидоры, базилик, зелёный лук и чеснок. Добавьте соль и перец.

В миску вбейте яйцо, добавьте разрыхлитель и сахар, перемешайте.

Добавьте муку.

Перемешайте все ингредиенты до получения довольно густого однородного фарша для куриных котлет.

Разогрейте на сковороде растительное масло, ложкой выложите котлеты и слегка приплюсните их.

Жарьте котлеты, накрыв сковороду крышкой, на среднем огне примерно по 3-4 минуты с каждой стороны.

Куриные рубленые котлеты с помидором и базиликом готовы.
Получилась целая горка котлет – 14 штук.

Подавайте куриные котлеты с любым гарниром. Особенно вкусно с картофельным пюре или рисом!

Сочные и нежные куриные биточки понравятся всем без исключения!

Источник