Куриные рулеты с брокколи и сыром (в духовке)

4 порции
50 мин (ваши 25 мин)

Простые в приготовлении куриные рулеты с яркой начинкой. Куриное филе гармонично сочетается с брокколи и твёрдым сыром. К тому же это аппетитное блюдо красиво смотрится на праздничном столе!

Продукты (на 4 порции)

Куриное филе — 900 г (3 шт.)

Брокколи — 100 г

Сыр твёрдый — 100 г

Соль — 1 ч. ложка (по вкусу)

Перец чёрный молотый — 2 шепотки (по вкусу)

Масло растительное (для жарки) — 30 мл (2 ст. ложки)

Пошаговый фото рецепт

Подготавливаем необходимые продукты.

Брокколи хорошо промываем и разбираем на соцветия.
В кастрюле доводим до кипения 500 мл воды и солим (0,25 ч. ложки). В кипящую воду отправляем брокколи и варим после повторного закипания 3-4 минуты. Затем отбрасываем брокколи на дуршлаг и помещаем в холодную воду (для сохранения цвета).

Пока готовится брокколи, займёмся куриным филе. Курицу промываем и обсушиваем с помощью бумажных полотенец.
Филе разрезаем на кусочки, как для отбивных. Отбиваем каждый кусочек куриного мяса.

Отбитое куриное филе солим и перчим.
Сыр нарезаем кусочками.
Соцветия брокколи разрезаем на несколько частей.
На край филе выкладываем кусочек сыра, поверх сыра и филе — 2-3 кусочка соцветия брокколи (в зависимости от размера филе). Сворачиваем кусочек куриного мяса с начинкой в рулет и закрепляем деревянной шпажкой. Аналогичным способом формируем рулетики из оставшихся ингредиентов.
Включаем духовку для разогрева до 200 градусов.

Растительное масло разогреваем в сковородке и выкладываем рулеты швом вниз.

Обжариваем рулеты по 5 минут с каждой стороны, до румяности.

Противень застилаем фольгой. Вынимаем шпажки и выкладываем рулетики на противень. Отправляем в разогретую до 200 градусов духовку и запекаем 15 минут.

Куриные рулеты с брокколи и сыром, запечённые в духовке, готовы. Подаём рулеты горячими, украсив зеленью.

Очень красиво такие рулетики смотрятся на новогоднем столе.

Приятного аппетита!

Источник