Куриный суп-лапша

Куриный суп-лапша

31.12.2020 0 Автор Russian Food
Фото к рецепту: Куриный суп-лапша

8 порций
1 час (ваши 30 мин)

А кто не любит куриный суп с домашней яичной лапшой?

Продукты (на 8 порций)
Курица – 0,5-1 шт.
Лук репчатый – 1 шт.
Морковь – 1 шт.
Лавровый лист – 1 шт.
Зелень – 0,5 пучка
Соль – по вкусу
Вода – 3-4 л
Для лапши:
Куриное яйцо – 1 шт.
Мука – 200 г
Соль – 1 щепотка

Пошаговый фото рецепт

Фото приготовления рецепта: Куриный суп-лапша - шаг №1

Подготовить ингредиенты для куриного супа с домашней лапшой.

Фото приготовления рецепта: Куриный суп-лапша - шаг №2

Как приготовить куриный суп-лапшу:

Курицу помыть и разрезать на кусочки.

Фото приготовления рецепта: Куриный суп-лапша - шаг №3

Залить холодной водой и довести до кипения.

Фото приготовления рецепта: Куриный суп-лапша - шаг №4

Почистить и помыть лук и морковь. Морковь нарезать соломкой.

Фото приготовления рецепта: Куриный суп-лапша - шаг №5

После закипания бульона снять образовавшуюся пену, подсолить, положить в бульон целую луковицу и нарезанную соломкой морковь.

Фото приготовления рецепта: Куриный суп-лапша - шаг №6

Тем временем сделать лапшу. Для этого муку просеять. Сделать ямку в муке, вбить яйцо и посолить. Перемешать.

Фото приготовления рецепта: Куриный суп-лапша - шаг №7

Замесить крутое тесто. Сформовать из теста шар и оставить на столе на 10-15 минут, накрыв полотенцем.

Фото приготовления рецепта: Куриный суп-лапша - шаг №8

Готовое тесто раскатать в тонкий пласт.

Фото приготовления рецепта: Куриный суп-лапша - шаг №9

Нарезать пласт на длинные полосы шириной 8-10 см. Нарезать лапшу и дать ей подсохнуть на столе.

Фото приготовления рецепта: Куриный суп-лапша - шаг №10

Через полчаса от начала кипения вынуть мясо и лук, а бульон вновь поставить на огонь. Мясо очистить от костей.

Фото приготовления рецепта: Куриный суп-лапша - шаг №11

Затем добавить в бульон мясо, лавровый лист и домашнюю лапшу. Прокипятить на слабом огне 5 минут и выключить. В конце варки положить в куриный суп с лапшой мелко нарезанную зелень.

Фото приготовления рецепта: Куриный суп-лапша - шаг №12

Куриный суп-лапша готов.
Приятного аппетита!

Источник