Куриный суп с картофелем

Куриный суп с картофелем

19.10.2020 0 Автор Russian Food
Фото к рецепту: Куриный суп с картофелем

6 порций
50 мин (ваши 20 мин)

Суп по данному рецепту достаточно простой в приготовлении, но при этом получается очень ароматным и легким на вкус. Части курицы для его приготовления вы можете использовать любые, а для того, чтобы суп получился более сытным минут за 10 до готовности в него можно добавить горсть лапши или любой крупы.

Продукты (на 6 порций)
Куриные голени – 500 г (3 шт.)
Картофель – 450 г (4-5 шт.)
Лук репчатый – 120 г (1 шт.)
Морковь – 120 г (1 шт.)
Лавровый лист – 1 шт.
Укроп свежий – 5 веточек
Лук зеленый – 3 шт.
Паприка сладкая молотая – 1 ч. ложка
Соль – по вкусу
Перец черный молотый – по вкусу
Вода – 2,5 л

Пошаговый фото рецепт

Фото приготовления рецепта: Куриный суп с картофелем - шаг №1

Подготовьте ингредиенты для приготовления.
Картофель, лук и морковь очистите.

Фото приготовления рецепта: Куриный суп с картофелем - шаг №2

В кастрюлю объемом 3 л влейте 2,5 л воды и доведите её до кипения. В закипевшую воду опустите куриные голени и лавровый лист. Дайте воде повторно закипеть, снимите пену и на маленьком огне варите 30-35 минут до готовности.

Фото приготовления рецепта: Куриный суп с картофелем - шаг №3

Тем временем подготовьте овощи.
Картофель нарежьте небольшими кубиками и промойте под проточной водой, чтобы смыть лишний крахмал.
Лук нарежьте мелкими кубиками.
Морковь натрите на крупной тёрке.

Фото приготовления рецепта: Куриный суп с картофелем - шаг №4

Отваренные куриные голени достаньте из бульона и дайте слегка остыть.

Фото приготовления рецепта: Куриный суп с картофелем - шаг №5

Бульон, если нужно, процедите.
Чтобы регулировать густоту супа, на данном этапе отлейте 1 стакан бульона.

Фото приготовления рецепта: Куриный суп с картофелем - шаг №6

В горячий бульон выложите нарезанные овощи и на слабом огне варите их около 15-20 минут до мягкости картофеля.

Фото приготовления рецепта: Куриный суп с картофелем - шаг №7

С куриных ножек срежьте мясо и измельчите.

Фото приготовления рецепта: Куриный суп с картофелем - шаг №8

Когда овощи будут мягкими, добавьте мясо и доведите суп до кипения. Если суп получается достаточно густым, влейте отлитую порцию бульона.

Вам интересно будет так же:  Рулетики из кабачков с яичным "кремом" и морковью по-корейски

Фото приготовления рецепта: Куриный суп с картофелем - шаг №9

Зеленый лук и укроп измельчите ножом.

Фото приготовления рецепта: Куриный суп с картофелем - шаг №10

Добавьте в закипевший суп рубленную зелень, всыпьте молотую паприку, соль и черный молотый перец по вкусу.

Фото приготовления рецепта: Куриный суп с картофелем - шаг №11

Дайте супу закипеть и проварите его 1-2 минуты. Выключите нагрев и дайте ему 15 минут настоятся под крышкой.

Фото приготовления рецепта: Куриный суп с картофелем - шаг №12

Вкусный, легкий и ароматный
куриный суп с картофелем готов.
Приятного аппетита!

Источник