Куриный суп с корнем сельдерея, помидорами и сметаной

4 порции
1 час (ваши 30 мин)

Предлагаем вашему вниманию простой и очень вкусный куриный суп с овощами и сметаной. Яркий и насыщенный вкус бульону задаём сельдереем, также добавим немного чеснока. Благодаря сметанеблюдо приобретает приятную кислинку и сливочное послевкусие. Берите рецепт на заметку, это отличный вариант для разнообразия обеденного меню.

Продукты (на 4 порции)

Куриное филе — 300 г

Картофель — 250 г

Сельдерей (корень) — 150 г

Помидор — 150 г

Морковь — 70 г

Лук репчатый — 50 г

Чеснок — 2 зубчика

Сметана — 3 ст. ложки

Соль — по вкусу

Перец чёрный молотый — по вкусу

Масло растительное — 2 ст. ложки

Лавровый лист — 1-2 шт.

Укроп свежий — 5 г

Лук зелёный — 3 шт.

Вода — 2 л

Пошаговый фото рецепт

Подготовить все продукты по списку.
Для бульона можно использовать любую часть курицы по вашему желанию (бедра, крылья и т.д.)

Куриное филе (или другую часть птицы) нарезать средними кусочками.

В кастрюлю влить воду, переложить туда нарезанную курицу и довести до кипения. Снять пену и варить 20 минут.

Очищенный картофель нарезать небольшими кусочками и переложить в кастрюлю. Варить 10 минут.

Корень сельдерея очистить.
Нарезать очищенную морковь и сельдерей произвольными кусочками.

Очищенный лук нарезать небольшими кубиками.

Помидоры нарезать кубиками. Чеснок очистить и натереть на мелкой терке.

В сковороде разогреть растительное масло, выложить лук, морковь и сельдерей и обжарить, помешивая, 2-3 минуты.

Добавить в сковороду помидоры и чеснок.

Следом добавить к овощам сметану.

Перемешать заправку и тушить 2-3 минуты.

Переложить заправку в кастрюлю, всыпать соль и черный молотый перец, добавить лавровый лист. Варить куриный суп с корнем сельдерея, помидорами и сметаной 5 минут.

Зеленый лук и укроп мелко нарезать.

В конце приготовления супа снять пробу, отрегулировать вкус на соль и перец, добавить зелень и перемешать.
Выключить нагрев и дать супу настояться 5 минут.

Разлить куриный суп с овощами и сметаной по тарелкам и подавать к столу.
Приятного аппетита!

Источник