Рыбный суп с молоком, рисом и сыром

3 порции
40 мин (ваши 30 мин)

Рыбный суп с рисом и молоком — прекрасный вариант супа на каждый день — легкий, аппетитный, наваристый. Для рецепта используем филе минтая, готовим без картофеля, но, благодаря рису, суп получится густым и шелковистым. Также добавим легкий сливочный оттенок, добавив в суп твердый сыр и молоко.

Продукты (на 3 порции)

Филе минтая — 300 г

Рис круглозерный — 75 г

Сыр твердый — 50 г

Молоко — 250 мл

Морковь — 70 г

Лук репчатый — 70 г

Масло сливочное — 15 г

Соль — по вкусу

Перец черный молотый — по вкусу

Укроп свежий — 15 г

Вода — 1 л

Пошаговый фото рецепт

Подготовить продукты по списку.
Филе минтая заранее разморозить.
Морковь и репчатый лук очистить.

Филе рыбы избавить от излишков влаги кухонными бумажными полотенцами. Нарезать филе небольшими кусочками.

Лук и морковь нарезать небольшими кубиками.

Рыбу, лук и морковь выложить в кастрюлю, залить теплой водой. Рис промыть и всыпать в кастрюлю. Варить рис с рыбой и овощами 20 минут.

Спустя указанное время влить в кастрюлю молоко, довести до кипения и варить на маленьком огне 6-7 минут.

Твердый сыр натереть на мелкой терке.

Сыр соединить с небольшим количеством бульона из кастрюли и тщательно перемешать. Перелить сырную заправку в кастрюлю.

Укроп промыть, встряхнуть и мелко нарезать.

Добавить в суп сливочное масло, всыпать соль и черный молотый перец и проварить еще 5 минут.

Добавить в кастрюлю укроп, перемешать, выключить нагрев и настоять суп 10 минут.
Рыбный суп с молоком, рисом и сыром готов.

Разлить суп по тарелкам и подавать к столу.
Приятного аппетита!

Источник