Маффины на йогурте, с орехами, изюмом, цедрой и розмарином

Маффины на йогурте, с орехами, изюмом, цедрой и розмарином

03.01.2021 Выкл. Автор Russian Food

Фото к рецепту: Маффины на йогурте, с орехами, изюмом, цедрой и розмарином3 порции
50 мин (ваши 30 мин)

Эти йогуртовые маффины с орехами и изюмом получаются ароматными, воздушными, нежными. Добавление сушёного розмарина и апельсиновой цедры придаёт пряные нотки. Все компоненты прекрасно сочетаются, готовить маффины просто и быстро.

Продукты (на 3 порции)

Масло сливочное (размягчённое) – 60 г + для смазывания форм

Йогурт натуральный 3,5% – 150 мл

Яйцо – 1 шт.

Сахарная пудра – 75 г

Мука – 150 г (1 стакан ёмкостью 250 мл)

Сода – 0,5 ч. ложки

Орехи грецкие – 60 г

Изюм – 60 г

Апельсин (цедра) – 1 шт.

Розмарин молотый – 0,5 ч. ложки

Соль – 1 щепотка

Пошаговый фото рецепт

Фото приготовления рецепта: Маффины на йогурте, с орехами, изюмом, цедрой и розмарином - шаг №1

Подготовить все продукты по списку.
Указанное количество ингредиентов рассчитано на шесть средних маффинов – как раз планшетка.
Сливочное масло заранее достать из холодильника, чтобы к нужному моменту оно успело размягчиться.
Изюм промыть горячей водой, а затем отбросить на ситечко, чтобы вода стекла, а изюм обсох.

Фото приготовления рецепта: Маффины на йогурте, с орехами, изюмом, цедрой и розмарином - шаг №2

Размягчённое сливочное масло выложить в миску, туда же всыпать сахарную пудру. Растереть пудру с маслом.

Фото приготовления рецепта: Маффины на йогурте, с орехами, изюмом, цедрой и розмарином - шаг №3

Добавить яйцо.

Фото приготовления рецепта: Маффины на йогурте, с орехами, изюмом, цедрой и розмарином - шаг №4

Взбивать смесь 1 минуту на низких оборотах миксера.

Фото приготовления рецепта: Маффины на йогурте, с орехами, изюмом, цедрой и розмарином - шаг №5

Муку смешать с солью и содой.
В масляно-яичную основу добавить три столовые ложки мучной смеси и половину йогурта. Взбивать миксером одну минуту.

Фото приготовления рецепта: Маффины на йогурте, с орехами, изюмом, цедрой и розмарином - шаг №6

Добавить оставшийся йогурт и муку и перемешать всё на низких оборотах миксера.

Фото приготовления рецепта: Маффины на йогурте, с орехами, изюмом, цедрой и розмарином - шаг №7

Апельсин вымыть и обсушить. С помощью мелкой тёрки снять с апельсина наружный яркий слой кожуры и добавить в тесто. Всыпать розмарин.

Фото приготовления рецепта: Маффины на йогурте, с орехами, изюмом, цедрой и розмарином - шаг №8

Грецкие орехи порубить ножом.
Изюм и нарезанные грецкие орехи добавить в тесто.

Фото приготовления рецепта: Маффины на йогурте, с орехами, изюмом, цедрой и розмарином - шаг №9

Перемешать всё ложкой.
Духовку разогреть до 180 градусов.

Фото приготовления рецепта: Маффины на йогурте, с орехами, изюмом, цедрой и розмарином - шаг №10

Формочки для кексов слегка смазать маслом, заполнить тестом и отправить в разогретую духовку.

Фото приготовления рецепта: Маффины на йогурте, с орехами, изюмом, цедрой и розмарином - шаг №11

Выпекать маффины с орехами, изюмом, цедрой и розмарином 25-30 минут при 180 градусах.

Фото приготовления рецепта: Маффины на йогурте, с орехами, изюмом, цедрой и розмарином - шаг №12

Готовые маффины извлечь из формочек и ненадолго оставить для остывания.
Перед подачей я совсем чуть-чуть посыпала их сахарной пудрой.

Фото приготовления рецепта: Маффины на йогурте, с орехами, изюмом, цедрой и розмарином - шаг №13

Получается очень ароматно, воздушно и невероятно вкусно. Я уверена, маффины на йогурте, с орехами, изюмом, цедрой и розмарином, понравятся вам.
Приятного аппетита!

Источник