Маффины «Зебра» с шоколадной глазурью

12 порций
50 мин (ваши 20 мин)

Очень удачный рецепт маффинов, тесто для которых готовится на кефире, с добавлением сливочного масла и какао-порошка. Сладкие, сдобные, покрытые шоколадной глазурью кексики «Зебра» из двухцветного теста (светлого и шоколадного) отлично подойдут для уютного домашнего чаепития.

Продукты (на 12 порций) Для теста: Кефир жирный — 200 мл Масло сливочное — 100 г Яйца — 2 шт. Какао-порошок — 2 ст. ложки Сахар — 150 г Мука — 220 г (1,5 стакана ёмкостью 250 мл) Разрыхлитель — 2 ч. ложки Ванилин — 1 щепотка * Для глазури: Масло сливочное — 50 г Молоко — 3 ст. ложки Сахар — 3 ст. ложки Какао-порошок — 3 ст. ложки

Пошаговый фото рецепт

Подготовить ингредиены.
Пока будет готовиться тесто, разогреть духовку до 180°С.

Растереть масло с сахаром, добавить ванилин.

Добавить яйца и хорошо перемешать.

Добавить кефир, перемешать.

Добавить муку, просеянную с разрыхлителем.

Замесить однородное тесто.

Разделить тесто на две равных части. В одну часть теста добавить какао-порошок.

Вмешать какао-порошок в тесто.

В хорошо смазанные сливочным маслом формочки выкладывать тесто по столовой ложке, чередуя темное и светлое.

Заполнить формочки на две трети.
Выпекать маффины «Зебра» в течение 25-30 минут в разогретой до 180 градусов духовке.

Приготовить глазурь: соединить масло, молоко, сахар и какао-порошок.
Довести до кипения, кипятить одну минуту.

Глазурь остудить.

Готовые и остывшие полосатые маффины покрыть глазурью.

Приятного аппетита!

Источник