Малосольные огурцы с листьями хрена

Малосольные огурцы с листьями хрена

22.09.2020 Выкл. Автор Russian Food

Фото к рецепту: Малосольные огурцы с листьями хрена

Малосольные огурцы с листьями хрена готовятся очень быстро – буквально за 1 сутки. Кроме листьев хрена, в огурцы добавляются эстрагон, укроп, чеснок и красный острый перчик. Огурчики получаются ароматными, хрустящими и пикантными.

Продукты

Огурцы – 750 г

Лист хрена – 1 шт. (20 г)

Укроп – 2 зонтика (15 г)

Эстрагон – 2 веточки (20 г)

Чеснок – 2 зубчика

Перец красный острый – 1 см

Соль – 1 ст. ложка (25-30 г)

Перец черный горошком – 9 шт.

Перец душистый горошком – 7 шт.

Вода – 750 мл

Пошаговый фото рецепт

Фото приготовления рецепта: Малосольные огурцы с листьями хрена - шаг №1

Необходимые ингредиенты.
Из этого количества продуктов получается 1 литровая и 1 полулитровая баночки огурцов.

Фото приготовления рецепта: Малосольные огурцы с листьями хрена - шаг №2

Огурцы тщательно вымываем, обрезаем кончики.

Фото приготовления рецепта: Малосольные огурцы с листьями хрена - шаг №3

Заливаем огурцы холодной водой и оставляем на 30 минут.

Фото приготовления рецепта: Малосольные огурцы с листьями хрена - шаг №4

Чеснок очищаем и нарезаем пластинками. От острого красного перца отрезаем 3 тонких колечка (всего 1 см).

Фото приготовления рецепта: Малосольные огурцы с листьями хрена - шаг №5

Хрен и эстрагон промываем, стряхиваем воду, крупно нарезаем.

Фото приготовления рецепта: Малосольные огурцы с листьями хрена - шаг №6

Зонтики укропа промываем и разрезаем на несколько частей.

Фото приготовления рецепта: Малосольные огурцы с листьями хрена - шаг №7

В кастрюлю наливаем 750 мл воды, добавляем черный и душистый перцы горошком и соль. Доводим до кипения.

Фото приготовления рецепта: Малосольные огурцы с листьями хрена - шаг №8

На дно чистых банок выкладываем листья хрена: 2 части хрена – в литровую банку, 1 часть – в полулитровую. Также выкладываем укроп и чеснок. Немного укропа и чеснока откладываем, чтобы потом добавить сверху.

Фото приготовления рецепта: Малосольные огурцы с листьями хрена - шаг №9

Затем по такому же принципу, как и хрен, кладем эстрагон.

Фото приготовления рецепта: Малосольные огурцы с листьями хрена - шаг №10

Затем плотно укладываем огурцы. Сверху в каждую баночку кладем колечки красного острого перца, добавляем оставшийся укроп и чеснок.

Фото приготовления рецепта: Малосольные огурцы с листьями хрена - шаг №11

На стол кладем сложенное полотенце (чтобы банки не лопнули), ставим банки. В центр банки вливаем закипевший рассол. Банки с огурцами слегка прикрываем капроновыми крышками и оставляем на 4-5 часов при комнатной температуре.
Затем закрываем банки чистыми капроновыми крышками и ставим в холодильник на сутки.

Фото приготовления рецепта: Малосольные огурцы с листьями хрена - шаг №12

Малосольные огурцы с листьями хрена готовы.
Приятного аппетита!

Источник