Маринованная капуста

Маринованная капуста

14.10.2020 0 Автор Russian Food
Фото к рецепту: Маринованная капуста

Предлагаю вам сегодня не просто залить капусту подсоленной водой и оставить кваситься, а всё же приготовить для неё маринад с небольшим количеством уксуса.

Продукты
Капуста белокочанная – 4-5 кг
Морковь – 3-4 шт.
Вода – 1,5 л
Соль – 3 ст. ложки
Уксус – 2 ст. ложки
Сахар – 5 ст. ложек

Пошаговый фото рецепт

Фото приготовления рецепта: Маринованная капуста - шаг №1

Первый шаг, конечно, – стерилизация банок. Я ставлю их в духовку на 10-15 минут при температуре 100-110 градусов.

Фото приготовления рецепта: Маринованная капуста - шаг №2

Капусту нарезаем на части.

Фото приготовления рецепта: Маринованная капуста - шаг №3

Шинкуем капусту на специальной тёрке.

Фото приготовления рецепта: Маринованная капуста - шаг №4

Морковь очищаем и натираем на обычной крупной тёрке.

Фото приготовления рецепта: Маринованная капуста - шаг №5

Перемешиваем руками капусту и морковь в большой кастрюле.

Фото приготовления рецепта: Маринованная капуста - шаг №6

Теперь готовим маринад. Для этого в воду добавляем сахар, соль и уксус. Доводим до кипения и даём слегка остыть.

Фото приготовления рецепта: Маринованная капуста - шаг №7

Капусту плотно выкладываем в подготовленные банки, утрамбовывая.

Фото приготовления рецепта: Маринованная капуста - шаг №8

Заливаем маринадом (тёплым или слегка горячим) до самого верха.

Фото приготовления рецепта: Маринованная капуста - шаг №9

Закрываем крышками.
И через несколько дней (или зимой) можно наслаждаться вкусной маринованной капустой.

Источник

Вам интересно будет так же:  Шоколадный муссовый торт с зеркальной глазурью