Мясные котлеты с болгарским перцем, запечённые в грибном соусе

5 порций
1 час (ваши 30 мин)

Оригинальный способ приготовления обыденных котлет. Добавьте к мясному фаршу болгарский перец, сформируйте котлеты, а потом запеките их в соусе из грибов, лука и сливок. Мясные котлеты получаются очень сочными, мягкими, ароматными, пропитанными сливочно-грибным вкусом.

Продукты (на 5 порций)

Для котлет:

Фарш мясной (свино-говяжий) — 500 г

Перец болгарский — 200 г (1 шт.)

Булочка — 50 г (1 шт.)

Молоко — 150 мл

Соль — по вкусу

Перец чёрный свежемолотый — по вкусу

*

Для соуса:

Шампиньоны — 300 г (9 шт.)

Лук репчатый — 150 г (1 шт.)

Сливки жирностью 15% — 300 мл

Укроп свежий — 15 г (7-8 веточек)

Соль — по вкусу

Перец чёрный свежемолотый — по вкусу

Масло растительное — 1 ч. ложка для жарки + для смазывания формы

Пошаговый фото рецепт

Подготовить ингредиенты.
Фарш можно взять любой, у меня домашний, смесь свинины и говядины.
Включить духовку для разогрева до 180 градусов.

Булочку размочить в молоке.

Болгарский перец очистить от семян и мелко нарезать.

В миску выложить готовый фарш, нарезанный болгарский перец, отжатую от молока булку, добавить соль и чёрный перец.

Хорошо всё перемешать.

Влажными руками сформировать котлеты и выложить в слегка смазанную маслом форму для запекания. Поставить в духовку и запекать при температуре 180 градусов 20 минут.

Пока котлеты в духовке, приготовить соус. Лук очистить, вымыть и мелко нарезать.

В разогретую с растительным маслом сковороду выложить лук, обжарить 3-4 минуты, до лёгкой золотистости.

Грибы нарезать произвольными кусочками.

Выложить грибы к луку, посолить, поперчить. Обжарить, несколько раз перемешав, 10-15 минут.

Добавить сливки и довести до кипения.

Укроп вымыть, встряхнуть и мелко нарезать. Вы можете взять зелень по вкусу.

Добавить в соус зелень и снять сковороду с огня.

Форму с котлетами достать из духовки и залить котлеты соусом.

Запекать ещё примерно 20-25 минут при 180 градусах.

Мясные котлеты с болгарским перцем, запечённые в грибном соусе, подавать горячими с любым гарниром.
Приятного аппетита!

Источник