Мясные котлеты с болгарским перцем, запечённые в грибном соусе

Мясные котлеты с болгарским перцем, запечённые в грибном соусе

26.06.2020 0 Автор Russian Food

Фото к рецепту: Мясные котлеты с болгарским перцем, запечённые в грибном соусе5 порций
1 час (ваши 30 мин)

Оригинальный способ приготовления обыденных котлет. Добавьте к мясному фаршу болгарский перец, сформируйте котлеты, а потом запеките их в соусе из грибов, лука и сливок. Мясные котлеты получаются очень сочными, мягкими, ароматными, пропитанными сливочно-грибным вкусом.

Продукты (на 5 порций)

Для котлет:

Фарш мясной (свино-говяжий) – 500 г

Перец болгарский – 200 г (1 шт.)

Булочка – 50 г (1 шт.)

Молоко – 150 мл

Соль – по вкусу

Перец чёрный свежемолотый – по вкусу

*

Для соуса:

Шампиньоны – 300 г (9 шт.)

Лук репчатый – 150 г (1 шт.)

Сливки жирностью 15% – 300 мл

Укроп свежий – 15 г (7-8 веточек)

Соль – по вкусу

Перец чёрный свежемолотый – по вкусу

Масло растительное – 1 ч. ложка для жарки + для смазывания формы

Пошаговый фото рецепт

Фото приготовления рецепта: Мясные котлеты с болгарским перцем, запечённые в грибном соусе - шаг №1

Подготовить ингредиенты.
Фарш можно взять любой, у меня домашний, смесь свинины и говядины.
Включить духовку для разогрева до 180 градусов.

Фото приготовления рецепта: Мясные котлеты с болгарским перцем, запечённые в грибном соусе - шаг №2

Булочку размочить в молоке.

Фото приготовления рецепта: Мясные котлеты с болгарским перцем, запечённые в грибном соусе - шаг №3

Болгарский перец очистить от семян и мелко нарезать.

Фото приготовления рецепта: Мясные котлеты с болгарским перцем, запечённые в грибном соусе - шаг №4

В миску выложить готовый фарш, нарезанный болгарский перец, отжатую от молока булку, добавить соль и чёрный перец.

Фото приготовления рецепта: Мясные котлеты с болгарским перцем, запечённые в грибном соусе - шаг №5

Хорошо всё перемешать.

Фото приготовления рецепта: Мясные котлеты с болгарским перцем, запечённые в грибном соусе - шаг №6

Влажными руками сформировать котлеты и выложить в слегка смазанную маслом форму для запекания. Поставить в духовку и запекать при температуре 180 градусов 20 минут.

Фото приготовления рецепта: Мясные котлеты с болгарским перцем, запечённые в грибном соусе - шаг №7

Пока котлеты в духовке, приготовить соус. Лук очистить, вымыть и мелко нарезать.

Фото приготовления рецепта: Мясные котлеты с болгарским перцем, запечённые в грибном соусе - шаг №8

В разогретую с растительным маслом сковороду выложить лук, обжарить 3-4 минуты, до лёгкой золотистости.

Фото приготовления рецепта: Мясные котлеты с болгарским перцем, запечённые в грибном соусе - шаг №9

Грибы нарезать произвольными кусочками.

Фото приготовления рецепта: Мясные котлеты с болгарским перцем, запечённые в грибном соусе - шаг №10

Выложить грибы к луку, посолить, поперчить. Обжарить, несколько раз перемешав, 10-15 минут.

Фото приготовления рецепта: Мясные котлеты с болгарским перцем, запечённые в грибном соусе - шаг №11

Добавить сливки и довести до кипения.

Фото приготовления рецепта: Мясные котлеты с болгарским перцем, запечённые в грибном соусе - шаг №12

Укроп вымыть, встряхнуть и мелко нарезать. Вы можете взять зелень по вкусу.

Фото приготовления рецепта: Мясные котлеты с болгарским перцем, запечённые в грибном соусе - шаг №13

Добавить в соус зелень и снять сковороду с огня.

Фото приготовления рецепта: Мясные котлеты с болгарским перцем, запечённые в грибном соусе - шаг №14

Форму с котлетами достать из духовки и залить котлеты соусом.

Фото приготовления рецепта: Мясные котлеты с болгарским перцем, запечённые в грибном соусе - шаг №15

Запекать ещё примерно 20-25 минут при 180 градусах.

Фото приготовления рецепта: Мясные котлеты с болгарским перцем, запечённые в грибном соусе - шаг №16

Мясные котлеты с болгарским перцем, запечённые в грибном соусе, подавать горячими с любым гарниром.
Приятного аппетита!

Источник