Мясные котлеты с овсяными хлопьями и соевым соусом

Добавьте к мясному фаршу овсяные хлопья, соевый соус, томатную пасту и кориандр. Именно они придают котлетам особенный вкус, который отличит их от привычных котлет. Мягкие, сочные, пикантные и румяные котлеты не задержатся на вашем столе. Попробуйте приготовить таким способом!

Продукты

Фарш мясной (у меня из индейки) — 500 г

Хлопья овсяные — 50 г

Соевый соус — 60 мл (4 ст. ложки)

Томатная паста — 1 ст. ложка

Лук репчатый — 120 г

Чеснок — 1-2 зубчика

Яйцо — 1 шт.

Кориандр молотый — 0,5 ч. ложки

Соль — по вкусу

Перец чёрный молотый — по вкусу

Мука (для панировки) — 2 ст. ложки

Масло растительное (для жарки) — 60 мл (4 ст. ложки)

Пошаговый фото рецепт

Необходимые продукты.
Для таких котлет подойдёт любой фарш. Я использовала фарш из индейки, он достаточно сочный и не слишком жирный.

Овсяные хлопья заливаем соевым соусом и оставляем на 5 минут.

Лук очищаем, промываем и натираем на крупной тёрке или измельчаем в блендере. Чеснок очищаем и пропускаем через пресс или натираем на средней тёрке.

В большой миске соединяем готовый мясной фарш, лук, чеснок, томатную пасту, яйцо, овсяные хлопья с соевым соусом, кориандр и чёрный молотый перец.

Всё хорошенько перемешиваем до однородности. Поскольку соевый соус солёный, я соль не добавляла. Но соус может отличаться по количеству соли. Возьмите примерно 1 ч. ложку фарша, выложите на разогретую с растительным маслом сковороду, обжарьте с двух сторон и попробуйте. Затем по необходимости досолите фарш по вкусу.

Из фарша формируем котлеты. Из данного количества ингредиентов у меня получилось 11 средних котлет.
Выкладываем котлеты на посыпанную мукой разделочную доску, сверху котлеты ещё присыпаем мукой.

В сковороде разогреваем половину растительного масла и выкладываем котлеты.

Обжариваем котлеты приблизительно по 3 минуты с каждой стороны, до золотистой корочки.

Затем добавляем в сковороду 50-70 мл воды.

Уменьшаем огонь и готовим под крышкой в течение 3-5 минут, до испарения воды.
У меня все котлеты в сковороду не поместились. Поэтому я готовила в 2 захода, по необходимости подливая растительное масло.

Мясные котлеты с овсяными хлопьями и соевым соусом готовы. Перекладываем их на тарелку и подаём с любимым гарниром или овощами.
Приятного аппетита!

Источник