Кабачки, запеченные с фаршем

4 порции
1 час (ваши 20 мин)

Кабачки, запечённые с фаршем в духовке – это по-настоящему аппетитное блюдо на каждый день, получается в разы вкуснее голубцов. Готовить очень просто и быстро; для рецепта используем мясной фарш из свинины и говядины. Подавать к столу кабачки, запечённые с фаршем, как самостоятельное полноценное блюдо, можно добавить свежие овощи и зелень.

Продукты (на 4 порции) Кабачки — 500-600 г (2 шт.) Фарш мясной (свино-говяжий) — 500 г Лук репчатый — 80 г Рис — 70 г Вода — 150 мл Сыр твёрдый — 100 г Хмели-сунели — 0,5 ч. ложки Укроп свежий — 15 г Масло растительное — 2 ст. ложки Чеснок гранулированный — 0,5 ч. ложки Соль — по вкусу Перец чёрный молотый — по вкусу * Для заливки: Сметана — 250 г Кетчуп — 2 ст. ложки Вода — 150 мл

Пошаговый фото рецепт

Подготовить всё по списку.
В процессе приготовления нам понадобится фольга.

Рис промыть, всыпать в кастрюлю, залить водой, добавить щепотку соли и отваривать 12-15 минут, до готовности.

Очистить лук, сполоснуть и просушить. Нарезать лук мелкими кубиками.

В миску выложить фарш и остывший рис.

Добавить следом нарезанный лук.
Укроп сполоснуть и просушить, нарезать мелко и добавить к ингредиентам.

Добавить в миску соль, перец, специи.

Перемешать всё хорошо руками до однородности.
Разогреть духовку до 180 градусов.

Кабачки помыть и просушить, нарезать кружочками средней толщины.

Между кружочками кабачков уложить немного приготовленной начинки из фарша.

Форму предварительно смазать маслом.
Аналогичным образом собрать все кабачки (см. фото).

В миске смешать сметану и кетчуп.

Влить к сметане тёплую воду, перемешать хорошо до однородности.

Залить соусом заготовку из кабачков и фарша.

Сыр натереть на крупной тёрке, после засыпать сыром кабачки. Форму закрыть фольгой и запекать 50 минут при 180 градусах.

Готовое блюдо аккуратно достать из духовки, фольгу удалить.

Разложить кабачки по тарелкам.

Подавать к столу.

Приятного аппетита!

Источник