Мясные рулетики с омлетом, запечённые с картофелем и сливками

4 порции
1 час 20 мин (ваши 25 мин)

Предлагаю вам ещё один удачный вариант приготовления мясного блюда сразу с гарниром. Отбитые кусочки свинины с омлетной начинкой готовятся в духовке с нарезанным кружочками картофелем. Да ещё запекается всё в сливках. Румяная картошка и сочное мясо, пропитанные необыкновенно нежным сливочным вкусом. Такое блюдо по достоинству оценят как домочадцы, так и гости за праздничным столом.

Продукты (на 4 порции)

Свинина (мякоть) – 450 г

Картофель – 700 г

Яйца – 2 шт.

Укроп свежий – 3-4 веточки

Чеснок – 2 зубчика

Майонез – 1 ст. ложка

Сливки жирностью 33% – 300 мл

Соль – по вкусу

Перец чёрный молотый – по вкусу

Масло растительное – 30 мл (2 ст. ложки)

Пошаговый фото рецепт

Подготавливаем продукты.
Также в процессе приготовления нам понадобится пищевая плёнка.

Измельчаем промытый укроп.

В мисочку вбиваем яйца.

Добавляем к яйцам соль (щепотку) и укроп (немного укропа оставляем для подачи). Взбиваем всё венчиком.

Сковороду смазываем растительным маслом (1 ст. ложка) и хорошо её разогреваем. Выливаем в сковороду яичную массу и готовим 1 минуту.

Переворачиваем и держим на огне ещё минуту. Даём омлету остыть.

Свинину нарезаем пластами толщиной 1-1,5 см. У меня получилось 4 кусочка.

Каждый пласт мяса отбиваем через пищевую плёнку с двух сторон.

Очищаем чеснок и пропускаем через пресс.

Натираем отбитые кусочки мяса солью, перцем и чесноком.

Разрезаем каждый пласт мяса примерно пополам — у нас получится 8 кусочков.

Остывший омлет смазываем майонезом.

Разрезаем его на 8 частей (или по количеству кусочков мяса).

На каждый мясной пласт выкладываем кусочек омлета.

Сворачиваем плотно рулетиком.

Так проделываем со всем оставшимся мясом и яичным омлетом.
Включаем духовку для разогрева до 180 градусов.

Очищаем картофель и нарезаем его кружочками.

Форму для запекания (у меня — размером 20х22 см и высотой 5 см) смазываем растительным маслом (1 ст. ложка).

Выкладываем мясные рулетики, чередуя с ломтиками картофеля. Отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 20 минут.

В сливки всыпаем соль и перец. Перемешиваем.

Через указанное время поливаем картофель и мясо сливками и отправляем в духовку. Запекаем ещё 30-35 минут при 180 градусах, до готовности (ориентируйтесь на особенности своей духовки).

Готовому блюду даём немного остыть.

Посыпаем оставшимся укропом. Мясные рулетики с омлетом, запечённые с картофелем в сливках, готовы. Приятного аппетита!

Источник