Гречневая каша со стручковой фасолью

3 порции
30 мин (ваши 15 мин)

Простое и постное блюдо — гречневая каша со стручковой фасолью, луком и морковью, намного вкуснее обычной гречки. Благодаря сочной фасоли, яркой моркови и репчатому луку блюдо приобретает ещё большую полезность, сочность и яркий, аппетитный внешний вид.

Продукты (на 3 порции)

Крупа гречневая — 150 г

Фасоль стручковая (свежая или замороженная) — 200 г

Лук репчатый (средний) — 60 г (1 шт.)

Морковь — 60 г (0,5 шт.)

Масло подсолнечное — 3 ст. ложки

Соль — 0,5 ч. ложки

Петрушка свежая (для подачи) — 1 веточка

Пошаговый фото рецепт

Подготовьте все ингредиенты. Их совсем немного — овощи и гречневая крупа.
Стручковую фасоль можно предварительно не размораживать.

Гречку залейте холодной водой, промойте и слейте воду. Еще раз промойте крупу, затем залейте питьевой водой в пропорции 1:2, добавьте соль и поставьте на огонь. Доведите до кипения, уменьшите огонь и варите до готовности, примерно 15 минут.

Параллельно морковь и лук очистите, промойте и нарежьте мелкими кубиками.

Разогрейте в сковороде растительное масло, выложите подготовленные овощи и обжаривайте на среднем огне 7-8 минут, до мягкости.

Добавьте стручковую фасоль, уменьшите огонь, накройте сковороду крышкой и тушите содержимое 10 минут.

Тем временем гречка сварилась: каша стала рассыпчатой, вода полностью выпарилась и впиталась в крупу.

Овощи также приготовились, фасоль немного потемнела и приобрела мягкость.

Гречку переложите в сковороду к овощам и фасоли, перемешайте.

Обжаривайте всё вместе 1-2 минуты, перемешав все ингредиенты.

Гречневая каша со стручковой фасолью готова. Удивительно, но такую гречку можно есть не только сразу после приготовления, но и в холодном виде, это не менее вкусно!

Сочная фасоль, чуть сладковатые морковь и лук делают и без того полезную и богатую ценными веществами гречку просто невероятным по пользе и вкусу гарниром.

Это очень вкусно и очень просто, обязательно попробуйте!

Источник