Морковный рулет с начинкой из сливочного сыра и зелени

Морковный рулет с начинкой из сливочного сыра и зелени

18.09.2020 0 Автор Russian Food

Фото к рецепту: Морковный рулет с начинкой из сливочного сыра и зелени

Корж для этого рулета готовится из моркови и яичных белков. Он получается ярким и очень нежным. Внутри – ароматная начинка из сливочного сыра и зелени. Морковный рулет со сливочным сыром и зеленью – отличная закуска, которая достаточно просто готовится и получается просто бесподобной!

Продукты

Морковь – 600 г

Сыр сливочный – 300 г

Яйца – 5 шт.

Масло сливочное – 30 г

Петрушка свежая – 15 г

Укроп свежий – 15 г

Масло растительное – 15 мл (1 ст. ложка)

Перец чёрный молотый – по вкусу

Соль – по вкусу

Пошаговый фото рецепт

Фото приготовления рецепта: Морковный рулет с начинкой из сливочного сыра и зелени - шаг №1

Подготавливаем необходимые продукты.

Фото приготовления рецепта: Морковный рулет с начинкой из сливочного сыра и зелени - шаг №2

Морковь очищаем и натираем на средней тёрке.

Фото приготовления рецепта: Морковный рулет с начинкой из сливочного сыра и зелени - шаг №3

На сковороде разогреваем сливочное и растительное масло. Выкладываем в сковороду морковь и томим на небольшом огне около 10-15 минут, до мягкости. Морковь должна не обжариваться, а только томиться. Готовую морковь перекладываем со сковороды в другую ёмкость и даём остыть.

Фото приготовления рецепта: Морковный рулет с начинкой из сливочного сыра и зелени - шаг №4

Духовку включаем и разогреваем до 180 градусов.
Яйца разделяем на желтки и белки. Яичные белки взбиваем с солью до крепкой пены.

Фото приготовления рецепта: Морковный рулет с начинкой из сливочного сыра и зелени - шаг №5

В остывшую морковь добавляем яичные желтки и чёрный молотый перец.

Фото приготовления рецепта: Морковный рулет с начинкой из сливочного сыра и зелени - шаг №6

Перемешиваем.

Фото приготовления рецепта: Морковный рулет с начинкой из сливочного сыра и зелени - шаг №7

К моркови порциями добавляем взбитые белки.

Фото приготовления рецепта: Морковный рулет с начинкой из сливочного сыра и зелени - шаг №8

Осторожно перемешиваем морковь с яичными белками до однородности.

Фото приготовления рецепта: Морковный рулет с начинкой из сливочного сыра и зелени - шаг №9

Противень застилаем пергаментом и выливаем морковную массу. Необходимо, чтобы масса равномерно распределилась по противню. У меня получился корж размером 30х32 см. Толщина коржа 1-1,5 см.

Фото приготовления рецепта: Морковный рулет с начинкой из сливочного сыра и зелени - шаг №10

Выпекаем морковный корж в разогретой до 180 градусов духовке 15-20 минут.
Даём остыть.

Фото приготовления рецепта: Морковный рулет с начинкой из сливочного сыра и зелени - шаг №11

Зелень промываем, встряхиваем и мелко шинкуем.

Фото приготовления рецепта: Морковный рулет с начинкой из сливочного сыра и зелени - шаг №12

Соединяем в тарелке сливочный сыр и зелень.

Фото приготовления рецепта: Морковный рулет с начинкой из сливочного сыра и зелени - шаг №13

Перемешиваем сливочный сыр с зеленью до однородности. Начинка готова.

Фото приготовления рецепта: Морковный рулет с начинкой из сливочного сыра и зелени - шаг №14

На остывший морковный корж наносим начинку и равномерно распределяем её по поверхности.

Вам интересно будет так же:  Ячневая каша с сосисками и яйцом

Фото приготовления рецепта: Морковный рулет с начинкой из сливочного сыра и зелени - шаг №15

Аккуратно отделяем корж от пергамента и сворачиваем в рулет.

Фото приготовления рецепта: Морковный рулет с начинкой из сливочного сыра и зелени - шаг №16

Рулет заворачиваем в пищевую плёнку и отправляем в холодильник на 2-3 часа.

Фото приготовления рецепта: Морковный рулет с начинкой из сливочного сыра и зелени - шаг №17

Морковный рулет вынимаем из холодильника и нарезаем порционными кусочками.

Фото приготовления рецепта: Морковный рулет с начинкой из сливочного сыра и зелени - шаг №18

Морковный рулет со сливочным сыром и зеленью подаём к столу.
Приятного аппетита!

Источник