Морковный салат с финиками и медово-имбирной заправкой

2 порции
15 мин (ваши 15 мин)

Этот необычный витаминный салат готовится за считанные минуты из интересного набора продуктов: свежей моркови, фиников и оригинальной медово-имбирной заправки! Блюдо получается ярким на вкус и очень полезным!

Продукты (на 2 порции)

Морковь — 100 г

Финики — 90 г

Соль — 1/4 ч. ложки

Перец чёрный молотый — на кончике ножа

*

Для заправки:

Имбирь свежий (корень) — 5-7 г

Масло растительное — 1-2 ст. ложки

Мёд (жидкий) — 1-2 ч. ложки

Сок лимона — 2 ст. ложки

Пошаговый фото рецепт

Подготовьте необходимые продукты.
Морковь выбирайте сладкую, сочную.

Финики промойте в тёплой воде, высушите тканным полотенцем. Из фиников выньте косточки и нарежьте очищенную мякоть тонкой соломкой.

Морковь вымойте, очистите и натрите на крупной тёрке.

В отдельной миске соедините растительное масло и мёд.
Имбирь очистите и натрите на мелкой тёрке.
Из лимона выдавите необходимое количество сока.
Добавьте сок лимона и измельчённый имбирь в миску к растительному маслу и мёду. Перемешайте заправку.

Соедините измельченные финики и натёртую морковь, добавьте соль, чёрный молотый перец и приготовленную ранее заправку.

Перемешайте салат с заправкой.
Морковный салат с финиками и медово-имбирной заправкой готов! Подавать блюдо к столу можно сразу же после приготовления.

Приятного аппетита!

Источник