Ночной хлеб с пшеном и семенами льна

Ночной хлеб с пшеном и семенами льна

07.05.2020 Выкл. Автор Russian Food
Фото к рецепту: Ночной хлеб с пшеном и семенами льна

Начинаем серию рецептов домашнего хлеба. Будут быстрые, простые и интересные рецепты, на дрожжах и на закваске. Сегодня ночной хлеб с пшеном – вымесили тесто за 5 минут и больше руки мукой не испачкаем! Рецепт классный, хлеб вкусный! Пеките на здоровье!

Продукты
Пшено (отварное) – 1 стакан объёмом 250 мл
Семена льна – 5 ст. ложек
Мука – 500 г (3⅓ стакана объёмом 250 мл)
Вода – 300 мл
Дрожжи прессованные – 18 г
или дрожжи сухие – 6 г
Соль – 2 ч. ложки
Сахар – 1 ч. ложка

Пошаговый фото рецепт

Фото приготовления рецепта: Ночной хлеб с пшеном и семенами льна - шаг №1

В муку выливаем воду, добавляем сахар и кусочек прессованных дрожжей. Оставляем на 5-7 минут, чтобы дрожжи разошлись в воде (активировались).
(У меня дрожжи были замороженные.)

Фото приготовления рецепта: Ночной хлеб с пшеном и семенами льна - шаг №2

Добавляем остывшее отварное пшено (примерно 40 г сырого).

Фото приготовления рецепта: Ночной хлеб с пшеном и семенами льна - шаг №3

Добавляем льняные семечки и соль.

Фото приготовления рецепта: Ночной хлеб с пшеном и семенами льна - шаг №4

Всё вымешиваем минут пять, тесто будет слегка прилипать к рукам.

Фото приготовления рецепта: Ночной хлеб с пшеном и семенами льна - шаг №5

Форму для выпечки (размер моей формы – 11х28 см) застилаем пергаментом.

Фото приготовления рецепта: Ночной хлеб с пшеном и семенами льна - шаг №6

Формируем хлеб и отправляем в подготовленную форму.
Накрываем хлеб пленкой и помещаем в холодильник на всю ночь. Я заводила хлеб вечером, в восемь часов.

Фото приготовления рецепта: Ночной хлеб с пшеном и семенами льна - шаг №7

За ночь в холодильнике хлеб расстоялся, но никуда не убежал.
Даём форме постоять на столе минут 40 – во-первых, чтобы форма не лопнула, а во-вторых, чтобы хлеб поднялся ещё немножечко.
Минут за 20 до окончания расстойки включаем духовку для разогрева до температуры 200 градусов.

Фото приготовления рецепта: Ночной хлеб с пшеном и семенами льна - шаг №8

Выпекаем ночной хлеб с пшеном и семенами льна в разогретой духовке минут 40.

Источник