Новогодний салат “Крыска” с печенью, сладким перцем и сыром

Новогодний салат “Крыска” с печенью, сладким перцем и сыром

16.08.2020 0 Автор Russian Food
Фото к рецепту: Новогодний салат "Крыска" с печенью, сладким перцем и сыром

Предлагаю встретить новый, 2020 год с оригинальным и вкусным салатом “Крыска”. В этом салате в виде белой крысы прекрасно сочетаются обжаренная куриная печень, маринованный лук, ароматный сладкий перец и, конечно же, горячо любимый грызунами сыр. Такой салатик точно добавит весёлого настроения празднику!

Продукты
Печень куриная – 350 г
Перец сладкий – 230 г
Сыр твёрдый – 120 г
Лук репчатый – 180 г
Яйца – 5 шт.
Майонез – 180 г
Горчица – 1 ч. ложка с горкой
Уксус 9% – 2 ст. ложки (30 мл)
Сахар – 1 ст. ложка (20 г)
Масло растительное – 2 ст. ложки (30 мл)
Соль – по вкусу
Перец чёрный молотый – по вкусу
*
Для украшения салата:
Огурец – 1 шт.
Сосиска – 1 шт.
Перец душистый горошком – 3 шт.
Стебельки петрушки (тонкие) – 2-3 шт.

Пошаговый фото рецепт

Фото приготовления рецепта: Новогодний салат "Крыска" с печенью, сладким перцем и сыром - шаг №1

Подготавливаем продукты, которые нам понадобятся. Если вы планируете украсить хвостик “крыски” бантиком из огурца, желательно выбирать достаточно длинный огурец, не менее 20 см.

Фото приготовления рецепта: Новогодний салат "Крыска" с печенью, сладким перцем и сыром - шаг №2

Очищенный репчатый лук нарезаем маленькими кубиками, выкладываем в миску, добавляем сахар, уксус и 1 ч. ложку соли.

Фото приготовления рецепта: Новогодний салат "Крыска" с печенью, сладким перцем и сыром - шаг №3

Нарезанный лук заливаем 150-200 мл кипятка, перемешиваем, чтобы сахар и соль растворились. Накрываем крышкой и оставляем на 20 минут.

Фото приготовления рецепта: Новогодний салат "Крыска" с печенью, сладким перцем и сыром - шаг №4

Яйца отвариваем вкрутую (10 минут после закипания). Остужаем в холодной воде.

Фото приготовления рецепта: Новогодний салат "Крыска" с печенью, сладким перцем и сыром - шаг №5

Куриную печень промываем, разрезаем на несколько частей и выкладываем на разогретую сковороду с 1 ст. ложкой растительного масла.

Фото приготовления рецепта: Новогодний салат "Крыска" с печенью, сладким перцем и сыром - шаг №6

Обжариваем печень сперва пару минут на большом огне. Затем уменьшаем огонь, сковороду накрываем крышкой и на маленьком огне обжариваем печень, периодически помешивая, ещё 7-10 минут, до готовности. Готовую печень перекладываем на тарелку и оставляем, чтобы остыла.

Вам интересно будет так же:  Куриные ножки, запечённые с помидорами и сладким перцем

Фото приготовления рецепта: Новогодний салат "Крыска" с печенью, сладким перцем и сыром - шаг №7

Сладкий перец очищаем, нарезаем маленькими кубиками и выкладываем на разогретую сковороду с 1 ст. ложкой масла.

Фото приготовления рецепта: Новогодний салат "Крыска" с печенью, сладким перцем и сыром - шаг №8

Обжариваем сладкий перец около 5 минут, до мягкости и лёгкого подрумянивания. В конце обжаривания добавляем щепотку (1/3 ч. ложки) сахара и солим по вкусу.

Фото приготовления рецепта: Новогодний салат "Крыска" с печенью, сладким перцем и сыром - шаг №9

Обжаренный перец перемешиваем и перекладываем на тарелку, оставляем остывать.

Фото приготовления рецепта: Новогодний салат "Крыска" с печенью, сладким перцем и сыром - шаг №10

Остывшую печень нарезаем маленькими кубиками, солим и перчим по вкусу.

Фото приготовления рецепта: Новогодний салат "Крыска" с печенью, сладким перцем и сыром - шаг №11

Яйца очищаем, отделяем белки от желтков. Желтки натираем на средней тёрке. Белки натираем на самой мелкой тёрке.

Фото приготовления рецепта: Новогодний салат "Крыска" с печенью, сладким перцем и сыром - шаг №12

Из твёрдого сыра вырезаем хвост. Чтобы придать ему округлую форму, я воспользовалась специальным ножом для чистки овощей.

Фото приготовления рецепта: Новогодний салат "Крыска" с печенью, сладким перцем и сыром - шаг №13

Остальной сыр натираем на средней тёрке.

Фото приготовления рецепта: Новогодний салат "Крыска" с печенью, сладким перцем и сыром - шаг №14

К майонезу добавляем горчицу.

Фото приготовления рецепта: Новогодний салат "Крыска" с печенью, сладким перцем и сыром - шаг №15

Перемешиваем. Перекладываем соус в кулинарный мешок с насадкой.

Фото приготовления рецепта: Новогодний салат "Крыска" с печенью, сладким перцем и сыром - шаг №16

С замаринованного лука сливаем жидкость. Затем 1/3 часть маринованного лука перемешиваем со сладким перцем.

Фото приготовления рецепта: Новогодний салат "Крыска" с печенью, сладким перцем и сыром - шаг №17

Остальной лук выкладываем на большую плоскую тарелку в виде туловища крыски.

Фото приготовления рецепта: Новогодний салат "Крыска" с печенью, сладким перцем и сыром - шаг №18

Наносим на лук сеточку из майонеза с горчицей.

Фото приготовления рецепта: Новогодний салат "Крыска" с печенью, сладким перцем и сыром - шаг №19

На лук с соусом выкладываем печень. Печень слегка прижимаем руками, чтобы салат был более плотным и не рассыпался.

Фото приготовления рецепта: Новогодний салат "Крыска" с печенью, сладким перцем и сыром - шаг №20

На печень наносим майонез и выкладываем измельчённые яичные желтки.

Фото приготовления рецепта: Новогодний салат "Крыска" с печенью, сладким перцем и сыром - шаг №21

На желтки наносим майонез и выкладываем сладкий перец с луком.

Фото приготовления рецепта: Новогодний салат "Крыска" с печенью, сладким перцем и сыром - шаг №22

Сладкий перец поливаем соусом и выкладываем натёртый сыр.

Фото приготовления рецепта: Новогодний салат "Крыска" с печенью, сладким перцем и сыром - шаг №23

На сыр наносим майонез и выкладываем измельчённые яичные белки.

Фото приготовления рецепта: Новогодний салат "Крыска" с печенью, сладким перцем и сыром - шаг №24

Из сосиски вырезаем два тонких кружочка, каждый немного сгибаем и делаем “крыске” ушки. Из душистого перца делаем глазки и носик. Огурец разрезаем вдоль на две части. Ножом для чистки овощей отрезаем очень тонкую полоску огурца и складываем из неё бантик, которым украшаем хвост. Половинку огурца нарезаем пластинками, которые выкладываем по бокам крыски. Брови также вырезаем из огурца. Усы делаем из стебельков петрушки.

Вам интересно будет так же:  Круассаны из дрожжевого теста с сырной начинкой

Фото приготовления рецепта: Новогодний салат "Крыска" с печенью, сладким перцем и сыром - шаг №25

Новогодний салат “Крыска” готов.

Фото приготовления рецепта: Новогодний салат "Крыска" с печенью, сладким перцем и сыром - шаг №26

Приятного аппетита!

Источник