Огуречный салат со сметаной и зеленью

2 порции
15 мин (ваши 15 мин)

Освежающий овощной салат всего из 4 ингредиентов, который можно подать как самостоятельно, так и в качестве гарнира или закуски. Изюминка блюда в заправке из сметаны, измельчённой кинзы и зелёного лука, которая придаёт огурцам пикантный, пряный вкус. Просто, необычно и очень вкусно. Попробуйте!

Продукты (на 2 порции)

Огурцы — 500 г

Сметана — 250-350 г ( по вкусу)

Кинза свежая — 15 г

Лук зелёный — 30 г

Соль — 1 ч. ложка без горки

Перец чёрный молотый — по вкусу

Масло растительное (по желанию) — 1-3 ст. ложки (по вкусу)

Пошаговый фото рецепт

Подготовьте продукты по списку. Зелень и огурцы вымойте и обсушите.

Приготовьте заправку. Отделите стебли кинзы (нижнюю часть пучка) от листьев. Крупно нарежьте стебли зелёного лука. Поместите стебли кинзы и лук в чашу блендера. Добавьте соль и измельчите на высокой скорости примерно 1-2 минуты, до однородности.

Соедините смесь измельчённой зелени и сметану. Хорошо перемешайте. Заправка готова.

Огурцы нарежьте на ломтики среднего размера. Зелень кинзы крупно порубите ножом. По желанию отложите несколько листиков и для подачи.

В глубокой миске соедините нарезанные огурцы и сметанную заправку.

Добавьте листья кинзы и молотый чёрный перец. Хорошо перемешайте. Попробуйте салат и при необходимости добавьте по вкусу еще немного соли, перца или сметаны.

Простой и вкусный салат из огурцов, сметаны и зелени готов. Присыпьте его мелко нарезанной кинзой, сбрызните растительным маслом и подавайте к столу.

Приятного аппетита!

Источник